Телеканал Russia Today взял интервью у кандидата медицинских наук, эндокринолога Фатимы Дзгоевой.
Врач затронула важные вопросы – почему современные люди толстеют, правда ли, что сахар так вреден и почему опасна мода на витамины. В конце эндокринолог рассказала, какой рацион максимально полезен для современного человека, а от чего категорически надо отказаться. Я собрал главные моменты из этого интервью.
Человек занимается спортом, но не худеет. В чем проблема?
Здесь нужно идти к врачу. Лучше начать с эндокринолога, провериться на гормоны. Дальше, если нужно, он направит к диетологу для коррекции питания. Сами по себе диеты могут быть полезны, просто их должен назначать врач, а не Интернет.
Диеты — сомнительная история, в долгосрочной перспективе они не помогают похудеть. Сейчас в моде стройность, для этого с юных лет все девушки садятся на диету. Да и молодые люди больше уделяют внимание своей внешности. Но диета – плохой способ, ведь ограничивая себя в еде вы можете недополучить важные аминокислоты, жиры и витамины. Фанаты диет часто портят свое здоровье.
Почему вокруг так много толстых людей
Генетически человек не адаптирован к современной пище. Десятки тысяч лет он ел совсем другую еду – более грубую, в которой большая часть не переваривалась.
Сейчас еда легко усваивается, в ней высокая концентрация калорий. Природа не успевает адаптироваться. По хорошему, механизм чувства голода должен измениться.
Генетика еще с детства работает на ожирение. Если младенец ест с избытком, то быстро набирает жир. Организм готовит запас на будущее, для этого интенсивно производит новые жировые клетки. А в период с двух до пяти лет режим питания ребенка влияет на обмен веществ на всю жизнь! Очень важно, чтобы ребенок в эти годы питался здоровой пищей, а не сладостями и фаст-фудом.
Два литра воды – это хорошо. Но жидкость есть и в еде!
Популярная рекомендация – пить два литра воды в день. Но два литра – это просто усредненная норма жидкости. С возрастом норма воды снижается.
Специально пить воду не стоит. Воды много в овощах и фруктах, даже кашах. Чай и кофе – тоже жидкость, хоть и выступают, как легкое мочегонное. А кофе на 33% снижает риски болезни Альцгеймера.
Опасен ли сахар?
Нужно стараться снизить количество сахара, который вы едите. Но его опасность, пожалуй, переоценена. Проблема в том, что сейчас сахар добавляют почти во все полуфабрикаты. Его переизбыток! При этом сахар полезен в натуральных продуктах, например, кисломолочной продукции.
Витамины и БАДы
Проблема с этими добавками в том, что эту категорию веществ продают без серьезных исследования по эффективности и безопасности для здоровья. А ведь они, по сути, как лекарства!
Непонятные вещества, переизбыток минералов и витаминов выводят организм из нормального функционирования. Притом, что люди часто добавляют витамины на своей усмотрение. Дескать, «мне магния, думаю, не хватает». В итоге приходят со странными анализами, перекосами в гормонах и т п. А бесконтрольный прием витаминов, вообще, может привести к развитию опасных болезней, включая онкологию.
В фитнесе люди активно используют добавки. Но пропагандировать спортивное питание обычным людям не стоит. Просто когда ты много занимаешься спортом, у тебя другой расход элементов, особые нормы употребления белка, специфический обмен веществ. Поэтому фитнес-тренеры не должны «назначать» спортивное питание своим клиентом, исходя из своего образа жизни.
Самые опасные продукты
На первом месте по вреду – мясопродукты: колбаса и сосиски. Также при частом употреблении вредны: красное мясо, полуфабрикаты и соль.
Продукты из этого списка нужно максимально сокращать. Все они могут спровоцировать опасные заболевания.
Животное мясо лучше есть раз в неделю, не чаще. А вот куриное мясо есть можно гораздо чаще.
Самый правильный рацион
Самый здоровый и полезный стиль питания для фигуры — средиземноморский. Главные продукты – это медленные углеводы: зерновые (например, макароны из твердых сортов пщеницы), бобовые, орехи.
В интервью эндокринолог расхваливала средиземноморскую диету, но не рассказала подробностей, в чем ее суть. Почему этот рацион назвали средиземноморским? Так питается большинство жителей на берегах Средиземного моря. Это 16 стран и несмотря на отличия жителей по цвету кожи и религии, питаются они примерно одинаково.
Средиземноморский рацион и правда полезен – как для здоровья, так и для похудения. В этом согласны диетологи и фитнес-тренеры по всему миру. Расскажу подробнее о девяти ключевых правилах этого рациона:
- Основная часть рациона – свежие овощи. На них приходится больше трети объема порций;
- Основной гарнир – макароны и аналогичные зерновые продукты. Макароны не разваривать!
- Обязательно – орехи или семечки. Семечки немного отличаются по составу от орехов, но стоят намного дешевле. И это прекрасная бюджетная замена.
- Главный десерт – фрукты. Их едят каждый день.
- Оливковое масло – главная заправка всех салатов. И ключевой источник жиров.
- Молочные продукты: йогурты и сыр.
- Яйца – 3-4 яйца в неделю. В принципе, не вижу ничего плохого есть и больше яиц. Медики давно опровергли миф о вреде яичного желтка.
- Рыба и птица – основные источники животного белка. Животное мясо – совсем чуть-чуть.
- Красное вино – можно!
Следуйте этим советам и красивая фигура вам обеспечена. Крепкого вам здоровья!