Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?0

Мне кажется, это блюдо является одним из самых известных и популярных в Турции. По крайней мере я его нахожу практически в любом месте, в любом меню и всегда знаю, чего от него ожидать.

Патентное бюро в курсе

Но я не знала, что рецепт этого блюда запатентован в Патентном бюро США и является торговой маркой семьи Искендероглу.

Догадались, о чем пойдет речь? Конечно об искендер-кебабе. Или, как его еще называют искандер-кебабе. Хотя второе у меня больше ассоциируется с ракетным комплексом.

Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?1

Что он такое?

Так что из себя представляет искендер? По классике — это средней толщины лаваш (лепешка), пропитанный томатным соусом, на него сверху уложена тонко нарезанная баранина, жареная на гриле, перчики, помидорки для украшения и йогурт.

Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?2

Йогурт при этом всегда холодный, что создает контраст с горячим мясом. И похож йогурт на густую сметану.

В сумме все это очень вкусно, сытно и, съев один искендер, потом полдня есть не хочешь. Лично я всегда с трудом справляюсь со своей порцией. Иногда к блюду добавляют картошку фри.

Изобретатель шаурмы

Искендер так назвал в честь своего изобретателя — Искендера-эфенди. Считается, что данное блюдо родилось больше, чем полтора века назад, в 1867 году!

Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?3

Примечательно, что именно Искендер, как считается, предложил отказаться от того, чтобы жарить мясо горизонтально и поставил вертел вертикально.

Тем самым, став изобретателем знаменитого на весь мир дёнер-кебаба… А по-простому, знакомой нам шаурмы:)

Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?4

Можно ли приготовить дома?

Многие хозяйки уже адаптировали рецепты искендер-кебаба к своей кухне, вы можете их поискать.

Некоторые даже максимально приблизились к оригиналу. Однако, ходят слухи, что состав того самого острого томатного соуса, которым искендер поливают, вам никто и никогда не расскажет.

Турецкое блюдо, рецепт которого запатентован бюро в США. Я его люблю, а вы?5Вариант искендера из фаст-фуда

Мне очень нравится искендер-кебаб, а вам?

Это новая статья из цикла публикаций о Турции. Свежие материалы ищите на канале => подпишитесь и не пропускайте

Вам может понравиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.