Удивительно, но Иран является главным в мире экспортером самого дорого продукта на планете.
Думаете, речь о чёрной икре и уже готовы спорить по поводу главенства Ирана-экспортера, сравнивая с Россией? Готов вас разочароваться.
Да, черная икра — продукт для богатых людей. Но по-настоящему богатые люди едят не чёрную икру, а белую.
Он дороже черной, причем намного. Она эксклюзивнее чёрной. И её могут позволить себе даже не все богатые люди, ведь стоимость одного килограмма начинается от 25 тысяч долларов.
И как раз Иран является ведущим мировым производителем белой икры.
Знаменитая Almas Beluga Iran, на самом деле, вариация черной икры белуги. Но отличие в том, что получают её не от обычных особей, а от белуги-альбиноса, которая сама по себе необычного белого цвета.
И икра у неё тоже не темно-серого цвета, а белого. Иногда даже с золотистым отливом, если получена она от не самой молодой особи.
Столь высокая цена икры белуги-альбиноса складывается из-за сразу нескольких факторов.
Во-первых, белуги-альбиносы довольно редко встречаются.
Во-вторых, они относительно поздно (в сравнении с другими осетровыми) начинают давать икру.
В третьих, далеко не вся их икра идеального бело-бриллиантового цвета, чтобы стать те самым эксклюзивным деликатесом.
Ну и четвертая причина — Иран жестко квотирует количество продаваемой на экспорт этой редкой икры, ведь внутри страны тоже есть богатые любители шикарной жизни.
Все это приводит к невероятно малому количеству белой икры на мировом рынке (по оценкам специалистов, из Ирана экспортируется лишь около 10 килограммов в год). И, соответственно, зашкаливающей цене на этот редкий деликатес…
——————————————
Это продолжение большой серии об Иране и жизни в этой стране.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить публикации!