В Карелии начался сезон ряпушки, и многие ждут его с нетерпением, чтобы поесть эту замечательную рыбку. Сейчас ряпушку продают везде в городе. Причём не только в магазинах, но и на улице прямо с ящиков. Рыбка классная, очень вкусная, ни что с ней не сравнится.
Сезон рыбки недолгий, сейчас она продаётся вся с икрой. Обычно это октябрь-ноябрь, потом можно купить будет только мороженую ряпушку. Естественно, её не сравнить со свежей рыбой. Появится она затем в продаже только весной.
Рыба у карелов всегда была основным продуктом питания, именно она выручала в самые голодные годы. Местные жители считали, что без хлеба можно прожить, а без рыбы — нет. Сейчас времена другие, но маленькая рыбка ряпушка остается самой желанной и популярной. У нее очень вкусное и нежное мясо. Сейчас она появилась в продаже, у нас начался сезон онежской ряпушки. Рыбка некрупная, примерно 10—15 см…
Ряпушка — любимая еда карелов. Они всегда во всех посёлках и деревнях ловили ряпушку для пропитания в течение зимы.
Маленькая рыбка считается промысловой, относится к благородным.
Карелия славится рыбалкой, сюда едут туристы, чтобы половить рыбку. Местные жители тоже зарабатывают на этом, организуют для приезжих туры по ловле рыбы.
У нас в Карелии считают — если Вы не ели ряпушку, значит в нашей республике не были. Рассказываю, как жарю царскую рыбку
У нас проходят даже фестивали по вылову ряпушки. Рыбаки соревнуются в том, кто больше поймает рыбы, надоит с неё икры.
Цена ряпушки колеблется от 150 до 200 рублей, и чем она крупнее, тем дороже.
Наши соседи, финны, тоже любители этой рыбки, и стоит она у них от 3 до 15 евро за 1кг.
Сама ряпушка живёт до 5 лет, и в этом возрасте она самая крупная. Если рыбакам повезёт, они могут попасть на крупную ряпушку. Иногда идёт рыба мелкая. Ловят её в сети с ячеëй 10-12 мм. Сети у карелов переходят по наследству, от отца к сыну.
Карелы едят ряпушку малосольной, отварной, копчёной, делают в виде шпрот.
Готовлю эту рыбку по-карельски, об этом писала тут:
У нас открылся сезон ряпушки. Как я готовлю вкусно ряпушку по-карельски на сковороде
Вот такая карельская ряпушка. А вы знакомы с ней, пробовали ли эту рыбку?
Я пока чистила её, ещё немного икры собрала, засолила с 1кг. рыбы.
Сейчас на авито предлагают икру ряпушки по цене от 3000 руб. за 1кг.
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Кому понравилась статья, оставьте, пожалуйста, лайк. Мне дорога и ценна связь с читателями. Благодарю🙏🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, там всегда можно найти много интересных, аппетитных и вкусных рецептов.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем добра и здоровья!