Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли0фото автора, помидоры на зиму

Сегодня закрывала привезённые с дачи помидоры на зиму. В наших карельских условиях в теплице они только стали созревать.

Хочу поделиться с вами своим рецептом, получается обалденно вкусно. Сладенький приятный рассол с маринадной ноткой выпивается весь, до капельки, он очень вкусный.

Сделанные по этому рецепту, помидоры можно есть без остановки. Томаты получаются изумительно приятными. Их много не бывает, сколько не поставишь на стол, всё уходит.

Ингредиенты на банку:

  • помидоры,
  • 1/3 листа хрена,
  • пару зонтиков укропа свежего или сушеного,
  • 4 горошка чёрного перца,
  • 1лавровый лист,
  • листья смородины,
  • уксусная эссенция 70%,
  • вода,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • сахар.

Я использовала две литровые и две банки ёмкостью 1,5 литра. На эти банки ушло 3 литра маринада.

Соль брала из расчёта 1ст.л. с горкой и 2 ст.л. сахара с горкой на 1литр воды.

Всего мне нужно было 3 ст.л.соли и 6 ст.л.сахара для приготовления маринада. Вы своё количество сможете рассчитать исходя из ваших продуктов.

Этапы приготовления:

1. Подготовленные банки и крышки стерилизую. Каждая хозяйка этот процесс делает по своему — в микроволновке, в духовке, над паром. Я мою банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре, даю им обсохнуть.

2. Помидоры заранее замочила в воде, примерно на 40 минут, чтобы отошла вся грязь.

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли1фото автора, помидоры в тазу

Также помыла зелень, очистила от кожуры чеснок,

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли2фото автора, зелень и чеснок

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли3фото автора, вымытые помидоры

3. Хорошо вымыла помидоры, ещё раз промыла, раскладываю плотно по банкам.

4. В каждую банку добавляю по 3-4 горошины чёрного перца, лавровый лист, зонтики укропа, листья чёрной смородины и хрена. Также в банки добавляю по 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам, чтобы усилить аромат маринада.

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли4фото автора, помидоры в банке

Все травы добавляются по своему вкусу. Если что-то не любите, можно не использовать.

5. Довожу воду до кипения, заливаю банки крутым кипятком под самый верх. Банки накрываю крышками, оставляю на столе на 15 минут.

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли5фото автора, помидоры с кипятком

6. Сливаю воду из банок через 15 минут в банку, снова ставлю кастрюлю на огонь, довожу воду до кипения, заливаю помидоры. Ещё раз оставляю на 15 минут.

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли6фото автора, заливка помидор

7. Сливаю воду а кастрюлю, готовлю маринад из расчёта воды. Пропорции указала выше. Довожу рассол до кипения, кипячу 2-3 минуты.

8. Готовым горячим рассолом заливаю каждую банку. В литровые банки сливаю по 1/3 чайной ложки эссенции, в полуторалитровые по 1/2 ч.л.

Помидоры на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации с уксусом. Рассол выпивается весь до капли7фото автора, помидоры на зиму

Королевский рецепт маринованных помидор на зиму — проверен годами, до Нового года съедаем. Любимый способ нашей семьиБлогерство на пенсии8 сентября 2021

9. Банки закатываю крышками, переворачиваю. После полного остывания убираю на хранение.

Хранятся хорошо такие помидоры в квартире на полке.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Что будем искать? Например,Человек