Нетипичные для многих продукты, которые всегда есть у нас дома

Я думаю, что у каждого человека есть привычный набор продуктов, за которым он идёт в магазин. У большинства в корзинах можно увидеть растительное масло, яйца, рис, макароны, курицу, сыр… Но нынешнее разнообразие позволяет открывать для себя новые продукты, а потому и продуктовый набор у каждого свой.

Сегодня я решила рассказать о том, какие нетипичные продукты у нас всегда есть дома. Что-то мы заготавливаем сами, а что-то закупаем во время распродаж.

1. Нут

Я люблю нут гораздо больше, чем обычный горох, а мужу по вкусу оба нравятся одинаково. Это очень хороший источник белка, а ещё с ним можно приготовить много самых разных блюд. Например, он способен заменить мясо в плове. Его вкусно потушить в томатной пасте с большим количеством пряностей и есть с рисом. Из него можно делать котлеты. Варёный нут можно запечь в духовке и сделать хрустящую закуску для просмотра фильма. Концентрированный отвар нута может заменить яйца в выпечке. А ещё из него делают хумус: белковую пасту, в которую можно макать овощи, хлебцы и лепёшки. Многое из этого можно делать и с обычным горохом, но, повторюсь, это вопрос вкуса. Нут покупаю по скидке почти всегда, когда вижу.

2. Соус терияки

Этот соус обычно продаётся очень дорого: маленькие бутылочки по 250-330 мл в среднем можно найти по 300-500 рублей. Мы же покупаем в Metro большую бутылку 1,7 литра за 550-570 рублей. Используем его 2-3 раза в неделю точно. В нём можно мариновать мясо, но мы обычно готовим с ним лапшу или рис в азиатском стиле (так называемый WOK). Достаточно порезать соломкой морковь и перец, мелкими кусочками куриное филе и всё пожарить. Отварить параллельно любую лапшу или рис, а потом залить всё это дело соусом и ещё немного вместе обжарить. Сытный ужин буквально за 15 минут готов.

3. Лапша

Если есть соус, то должна быть и лапша 🙂 Лапшу покупаем строго по акциям, но можем сразу купить несколько упаковок. Едим всю: и фунчозу, и удон, и собу, и др. Едим её только с соусом терияки, хотя из той же фунчозы можно запросто делать салаты, а другие добавлять в супы в азиатском стиле.

4. Брусника

У нас в морозильной камере много разных замороженных ягод, но брусника есть в обязательном порядке. Её мы собираем сами по осени, когда уже начинает подмораживать по ночам. Тогда у неё самый яркий вкус! Родители во времена моего детства всегда замачивали бруснику в больших вёдрах с сахаром и солью, а уже через пару недель её можно было есть. Вкусно и просто с сахаром, но мы обычно пили сок, разбавляя его водой, а из ягоды мама делала начинку для пирогов. Сейчас у нас нет достаточно холодной лоджии, чтобы замачивать ягоду в таких масштабах, так что мы с мужем просто замораживаем то, что не пошло на варенье. Идёт она потом на морсы, а вот кисель с ней не очень нравится. Нам своей брусники хватает до начала лета.

5. Чечевица

Ещё один источник белка. У нас дома есть и обычный горох, но для разнообразия я держу и чечевицу. Из чечевицы делаю овощные фрикадельки и котлеты, также её вкусно использовать для различных супов в сочетании, например, с морковью и тыквой. Зелёную чечевицу я люблю просто перемешать с рисом и добавить немного соуса терияки: сытный приём пищи готов. Аромат у чечевицы, как мне кажется, не всем подойдёт. Хотя красная более пресная, чем наш горох. Ну, это на мой вкус. Часто я что-то готовлю, используя и нут, и чечевицу вместе. Её покупаем тоже только со скидками.

6. Тыква

Тыкву в последние годы родители привозят из деревни по осени на машине специально для меня (они тыкву не любят, но засаживают огород, чтобы земля не пустовала), а до этого я покупала пару крупных штук в октябре-ноябре. Хранится она долго даже при комнатной температуре. В этом году одну я (хотя скорее муж)) сразу разделала и часть заморозила, а вторая спокойно долежала под столом до января, и её я заморозила уже после того, как доели первую. Тыква главным образом идёт в крем-суп с картофелем и/или чечевицей, также я добавляю её в пироги и кексы.

7. Замороженный сыр

Сыр прекрасно переносит заморозку. Мы и обычный твёрдый, и моцареллу для пиццы натираем на крупной тёрке и замораживаем. Потом таким сыром можно посыпать мясо при запекании, например. Но мы чаще готовим с ним пиццу. Тесто тоже замораживаем порционно, как и соус (в формочках для льда). Раскатываем тесто, добавляем соус, посыпаем таким сыром — и в духовку. Можно добавить мясо, помидоры, зелень и кто что любит. Кто-то заказывает пиццу по телефону, а мы быстрее успеваем приготовить свою, когда "лень готовить".

8. Семена кунжута и льна

Это достаточно простой источник витаминов и минералов. Покупаем где-то раз в год по полкило — и нам хватает на год. Посыпаем ими лапшу и салаты. Не знаю, на сколько они усваиваются, но для нас это проще, чем пить по ложке масла с утра 🙂 Также добавляем семена в домашние питательные батончики, о которых я расскажу в марте.

9. Бурый рис

Кто-то снова начнёт обвинять меня в том, что я ведусь на поводу у моды, но бурый рис действительно полезнее очищенного за счёт сохранённой оболочки. Хотя я это не могу проверить, и меня в этом продукте заинтересовало другое — после него дольше ощущение сытости, чем от обычного белого. Белый у нас тоже дома есть, но и бурый присутствует всегда. Я добавляю его в супы, но использую чаще как обычный гарнир. В плов такой рис не пойдёт. Бурый рис, как и любую другую бакалею, покупаем со скидками.

10. Стручковая фасоль

Летом что-то привозим из деревни, у мамы получилось вырастить стручковую фасоль, но этого максимум хватает до ноября. Потом покупаем сразу замороженную. Такую фасоль едим где-то раз-два в неделю. Чаще всего просто тушим её с другими овощами. Вкусно получается курица со стручковой фасолью в соусе терияки. Могу просто есть её без добавок с бурым рисом в качестве офисного обеда. Если для меня стручковая фасоль — это уже сам по себе хороший источник белка, то мужу я обычно готовлю её на гарнир к мясу как его дополнение.

Конечно, у нас всегда есть и обычная гречка, и макароны, и картофель с морковью, и многие другие обычные для большинства продукты. Но в этой статье я хотела дать несколько идей о том, как разнообразить свой рацион пусть и не с помощью самых типичных продуктов, но заслуживающих внимания.