Жорево, просто жорево, а не еда.
Если вы не были в Монголии, то будете в небольшом шоке от того, чем питаются жители этой прекрасной страны.
Основа их питания — мясо, мясо и еще раз мясо. Но если несколько веков назад кочевники питались практически исключительно мясом и молочными продуктами яков, лошадей, коз и овец, то в наше время монгольская кухня стала более разнообразной.
Теперь в ней присутствуют и не доступные раньше монголам крупы, и макаронные изделия, и овощи с зеленью.
И посмотрите, какие блюда они придумали, к примеру, сочетая мясо с макаронами.
Это, к примеру, цуйван.
Различные кулинарные сайты с рецептами пишут о «вкусном сытном» блюде, в котором отдельно готовится овощное рагу с мясом, в затем обжаривается с отварными макаронами на сковороде.
В реальности же, когда заказываешь это блюдо в монгольском кафе, понимаешь, что верно разве что про «сытность». Потому что в нем много очень жирного жареного мяса. А вот овощей в нем не встретить (посыпка зеленым луком не в счет).
По большому счёту, это жареные куски мясо с кусками жира, которые перемешиваются с вареными макаронами и лапшой.
Вот так эта «красота» выглядит на странице меню в монгольском кафе.
Интересно, что цена указана от 5500 до 6100 тугриков.
Мы долго пытались понять, почему так, и от чего цена зависит, но официант нам так и не смогла объяснить, лишь пожимая плечами.
В чеке в итоге была указана меньшая цена — 5500 тугриков. Это 146 рублей…
——————-
Это большой цикл о серии моих путешествий в Монголию.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации!