Множество хозяек стараются поразить гостей обилием угощений на столе, но зачастую часть пищи остается неиспользованной, а иногда гости уходят в голоде. Как же найти оптимальный баланс?
Диетолог Дарья Русакова отмечает, что гармоничное меню — это залог удачного праздника и здоровья приглашенных. Вместо избытка следует делать акцент на простоте и многообразии, делится эксперт на Дзен-канале «Едим дома».
Русакова предлагает несколько простых советов для составления меню на шестерых:
- Горячие блюда: 1–2 варианта (по 200–250 г на каждого). Это даст возможность попробовать основное, не потеряв аппетит после закусок.
- Салаты: Не более трех видов (по 50–200 г на человека). Акцент на свежесть и разнообразие.
- Нарезки: Рыбные, мясные и сырные (по 50–75 г на каждого).
Соленья, такие как квашеная капуста, будут весьма кстати — они способствуют улучшению пищеварения. Гарниры стоит подбирать в зависимости от количества салатов: подойдут запеченные овощи или картошка. Десертов будет достаточно 100–150 г на человека, особенно если меню уже достаточно плотное.
Если хотите упростить подготовку, подумайте о легком фуршете. Здесь подойдут мини-бургеры, канапе и фаршированные овощи. Главное, чтобы блюда оставались вкусными как в горячем, так и в холодном виде.