Мои уважаемые читатели, знаю множество рецептов приготовления хрустящих огурчиков🥒. У меня как раз такая пора, очень активно закрываю карельские огурцы😁.
Сегодня предлагаю ещё один способ. Уж, не помню, кто с ним поделился со мной, но он самый ленивый. Так делаю я, а теперь и многие мои знакомые. Делюсь, может кому пригодится. Огурчики получаются не реально вкусные.
🔷Ингредиенты:
🔹4,5 кг.огурцов,
🔹3 литра воды,
🔹6 ст.л.соли,
🔹400 грамм сахарного песка,
🔹6 штук перца горошком,
🔹2 чайные ложки семян горчицы,
🔹2 лавровых листа,
🔹0,5 литра яблочного уксуса 6%.
🔷Этапы приготовления:
✅Вымачиваю зеленцы в течение 2 часов.
✅Банки стерилизую, крышки кипячу.
✅В кастрюлю наливаю 3 литра воды, готовлю маринад из соли, сахара, перца, семян горчицы, лаврового листа, уксуса.
✅Огурчики нарезаю фигурным ножом. Можно резать просто бочонками.
✅Как только маринад закипит, отправляю в кастрюлю нарезанные огурцы.
✅Варю огурцы в течение 3-4 минут. Как только они поменяют цвет на оливковый сразу достаю, перекладываю в чистые банки.
✅Банки наполняю полностью, можно придавливать пальцами рук осторожно.
✅Как только наполню банки, кипячу ещё раз маринад, уже без огурцов.
✅Банки закручиваю крышками, ставлю под одеяло до полного остывания.
Получается невероятно вкусно, огурчики отлично хранятся.
📌И не пишите, что варить огурцы это нонсенс. Их не нужно варить, а просто кипятить 3-4 минуты в маринаде до момента изменения цвета на оливковый.
Мы же заливаем банки кипятком, а в некоторых рецептах даже по 2 раза. Их вы не считаете варёными🤷♀️. Ведь так же?
🎀В этом способе нет лишних телодвижений и канители. Сделайте себе хотя бы одну пробу и убедитесь. Это так и есть, всё очень вкусно.
Рецепт удачный, кстати, я так теперь и кабачки закручиваю. Все в восторге, а многие требуют рецепт.
Посмотрите, как ещё можно заготовить огурчики на зиму:
Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации. Рецепт такой же, как продавали во времена СССР
Огурцы по-фински на зиму — самый вкусный и простой рецепт без стерилизацииРецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму бондюэль. Каждый год закрываю много банок, и всё равно не хватает
Есть рецепты заготовки огурцов на зиму на моём кулинарном сайте:
Соленые огурцы с горчицей на зимуorganikeda.comОгурцы с морковной ботвойorganikeda.comХрустящие огурцы на зиму — 11 самых вкусных рецептаorganikeda.com
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.