Этот кулич легко печь, он по вкусу чем то напоминает кекс. Дрожжи стараюсь не использовать и вовсе не потому, что многие считают их не очень полезными. Просто не люблю долго ждать, здесь всё получается быстро и просто.
Думаю, что рецепт придётся многим по душе, мне кажется состав ингредиентов идеальный, всё продукты в хороших пропорциях, а получается вкусно!
Ингредиенты на 3 кулича в формах диаметром 9 см.
- 300 грамм творога 5%,
- 3 яйца,
- 100 грамм сахара,
- 70 грамм растопленного сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде,
- 15 грамм разрыхлителя,
- 100 грамм цукатов сваренные дробно (короткими интервалами длительное время для пропитки сиропом) в сахарном или сахаропаточном сиропе плоды или их части с последующей их сушкой или изюма, сухофруктов высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или,
- цедра лимона,
- 250 грамм единица измерения массы, одна из основных единиц системы СГС, дольная единица массы в Международной системе единиц (СИ). Впервые была введена во Франции 7 апреля 1795 года муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых(смотрю по консистенции),
- соль по вкусу,
- 50 мл. коньяка не обязательно
Этапы приготовления:
- Цукаты заливаю кипятком, вливаю коньяк.Оставляю на пару часов или на ночь, воду сливаю.
- Творог или творог, — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки взбиваю блендером.
- До пышного состояния блендером электроприбор, предназначенный для измельчения пищи, приготовления эмульсий, пюре, взбивания напитков, муссов и т. п., а также колки льда взбиваю яйца с солью и сахаром, добавляю лимонную цедру кожура, наружный окрашенный слой (флаведо) околоплодника плодов различных цитрусовых — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и растопленное масло, тщательно перемешиваю.
- Небольшими частями ввожу взбитый творог, перемешиваю.
- Муку соединяю с разрыхлителем один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры, добавляю в творожную массу. Муку добавляю понемногу, смотрю нужно ли ещё подсыпать. Тесто должно получится липкое и густое.
- Сухофрукты обсушиваю, добавляю в тесто, хорошо перемешиваю миксером или руками.
- Формы обмазывают маслом, распределяю в них тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, на 2/3.Выпекаю 40-45 минут при 180 градусах.
- Оставляю куличи от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба остывать, затем покрываю глазурью.
Глазурь:
•1 белок,
•200 грамм сахарной пудры декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи, ранее
Соединяю вместе белок с сахарной пудрой, покрываю верх остывших куличей. Можно украсить посыпкой.
У меня на моём кулинарном сайте ещё есть вкусные и интересные рецепты Пасхи, можно посмотреть здесь и тут.
Не скупитесь отмечать "палец вверх", если понравилась статья Статья в журналистике — один из основных жанров. "Данный палец вверх" расположен слева от статьи, а на мобильном приложении — внизу статьи. Делитесь в социальных сетях.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, каждый день на нем выходят интересные и вкусные рецепты письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться, способ применения, статьи про здоровое питание.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут.
