Этот салатик считается традиционным новогодним блюдом в Австрии. Готовить его действительно легко и просто. Плюс, никаких специальных, труднодоступных ингредиентов тут не потребуется. А соответственно, и затраты будут минимальны!
Итак, для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное яйцо — 5 шт
- Твёрдый сыр — 100 гр
- Рыбные консервы в масле — 1 шт. (подойдёт сардина, сайра или лосось)
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грецкий орех — 3-5 шт (для украшения)
- Ягоды — 10-15 шт (для украшения. Подойдут красные кисленькие ягоды, например, клюква или брусника)
- Майонез — 200 гр
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
Всё, теперь переходим к приготовлению.
Для начала необходимо развести уксус в воде (на 2 столовые ложки уксуса/1 стакан воды). Нарезаем лук полукольцами и помещаем его в этот раствор, минут на 10.
Яйца варим, очищаем и отделяем белки от желтков. Желтки трём на мелкой тёрке, а белки на крупной. Сыр тоже необходимо потереть на тёрке с мелкими ячейками. Яблоко можно нашинковать тонкими дольками или тоже воспользоваться тёркой. Рыбу лучше размять вилкой (прямо в банке), исключив попадание крупных косточек.
Далее необходимо всю эту красоту уложить слоям в следующем порядке:
- 1-ый слой: натёртые белки
- 2-ой слой: рыба
- 3-ий слой: маринованный лук (воду с уксусом слить)
- 4-ый слой: яблоко
- 5-ый слой: сыр
- 6-ой слой: желтки
Между третьим и четвёртым слоем можно промазать майонезом. Верхний слой майонезом необходимо уже основательно пропитать. Можно ещё для украшения сверху присыпать тёртыми желтками и сыром.
Затем убираем салатик в холодильник. Перед подачей традиционный австрийский салат украшают половинками отчищенных грецких орехов и ягодами.
Путешествуй по миру легко, пробуй новое!