Привет, я Оксана Никитина, любитель найти приключения и вы на канале "Неизвестное об известном":)
Лучше не смотреть, как готовят
Еда в Таиланде — вопрос очень интересный. Я фанат острого супа том-ям и лапши пад тай. Но сегодня речь пойдет про стрит-фуд — тот, который крайне оперативный, часто на палочках и навесу — он пользуется большим спросом и почетом среди туристов.
Однако, лучше не задумываться и не смотреть на то, как этот самый стрит-фуд готовят. Потому что глаз может начать дергаться уже на первой минуте.
Санитарная обработка — нет, не слышали
О санитарной обработке рабочих поверхностей речи не идет. О том, как часто меняется масло в казанах, где все зажаривают в этом самом масле, приходится только догадываться.
Максимум, что можно наблюдать — это наличие льда на прилавках, где лежат морепродукты и специальных приспособлений, отгоняющих мух и прочую живность.
Лёд и приспособы от мух
Лед быстро тает, под прилавками образуются лужи, цену на рыбу или кальмара пишут маркером прямо на чешуе или шкурке кальмара — все равно счищать и никто это не съест.
Специальное приспособление заключается в Т-образной конструкции, подвешенной вверх ногами. Нижняя перекладина приводится во вращательное движение специальным моторчиком, а на ее концах висят одноразовые перчатки.
Перекладина вращается, перчатки мотаются по кругу, мухи опасаются и летят к соседним прилавкам. Тут же на мангалах обжариваются креветочки, курица на палочке, куски говядины, тунец. Можно даже крокодила выбрать.
Однако ж, живы
Однако, глядя на то, как много людей европейской внешности ежевечерне питается на ночных рынках, с удовольствием уплетая всю эту уличную еду и запивая напитками из ближайшего супермаркета, становится ясно — спрос велик.
Опросы же показали, что люди приходят на найт-маркеты поужинать изо дня в день, иногда семьями и никто пока не только не отравился, но и даже на горшке потом не сидел долго.
А вы бы рискнули?