Вкуснейший рецепт сырного супа пюре с курицей. Для приготовления я использую два вида сыра: плавленый и твердый. Из мяса можно брать любую часть курицы.
Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и ставим на плиту. После закипания варим 20-25 минут до готовности.
Картофель очищаем, хорошо промываем и нарезаем на небольшие ломтики. После того как мясо сварилось, достаем его из кастрюли и даем остыть. В кастрюлю кладем картофель, после закипания варим 15-20 мин.
Лук очищаем, вымываем и мелко нарезаем. На сковороде со сливочным маслом обжариваем до золотой корочки.
Очищенную и вымытую морковь натираем на терке и добавляем к луку, обжариваем до полупрозрачности и добавляем в кастрюлю.
Остывшее мясо нарезаем небольшими кусками и кладем в суп.
Не спеша в кастрюлю, кладем плавленый сыр, и перемешиваем, пока он полностью не растворится.
Твердый сыр натираем на терке и кладем в кастрюлю. Перемешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится. Пробуем суп на соль, и при необходимости добавляем соль и перец.
Если жидкости в готовом супе много, ее нужно слить в мисочку. Блендером перебиваем все до однородной массы, при необходимости разбавляя. Подавать к столу можно с гренками и мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 350 гр
- Картофель – 400 гр
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Масло сливочное – для обжарки
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр плавленый – 100 гр
- Сыр твердый – 100 гр
- Вода питьевая – 2 л
Приятного аппетита!