Закатки, закрутки, консервированные овощи – кто как называет способ упаковки в банки овощей и ягод, которые были выращены на собственном огороде. Вопрос о том, стоит ли этим заниматься, стоит очень остро. Молодежь категорически против, потому что все можно купить в магазине, при чем, очень вкусное. А люди постарше стараются делать заготовки самостоятельно. При чем, когда молодежь переходит в возраст после 35-40 лет, она, вдруг, тоже начинает что-то закатывать и укупоривать. Такая вот тайна приходящих лет…
Например, моя дочь, которая вынуждена была с детства помогать мне делать заготовки, была яростным их противником. Но вот, ей уже 33 — и в этом году она делала кабачковую икру, консервировала огурцы и закатывала компоты! И очень этим гордилась, даже в социальные сети выкладывала свои заготовки!
Но вопрос в другом – выгодно это по деньгам, или нет. Если считать затраты только на овощи, то это выгодно. Но когда начинаешь учитывать затраты на электричество, специи, крышки, то, в принципе, выходит один к одному с магазинной ценой. При чем, банки не учитываем, они старые. И, что самое главное – не учитываем свой труд, а ведь это часы и часы, проведенные на кухне!
Но я все равно буду делать заготовки, потому, что в них нет Е1, то есть, красителей. Я не добавляю Е2 и Е3, то есть, консервантов и антиокислителей. В моих банках не замечены Е6 – усилители вкуса и аромата! Так что не стоит думать, будто в магазине можно купить дешевле, чем сделано своими руками. Все эти Е потом дадут такой эффект, что на таблетки потратится куда как больше!