Завтрак: круассан, кофе, джем. Ужин: бокал вина, небольшой кусочек сыра. Весы? Всё в порядке.
Как такое возможно?! Почему после месяца правильного питания наши джинсы по-прежнему не сходятся, в то время как француженки без труда употребляют масло, сыр и выпечку — и остаются стройными?
Они знают нечто, чего нам неведомо. И этот секрет пора открыть для себя.
В Европе нет женщин стройнее француженок. Кроме того, Франция занимает место в ТОП-20 стран мира по продолжительности жизни. Давайте подробнее узнаем, как им это удается.
Прием пищи по расписанию
Французы всегда завтракают, обедают и ужинают в строго определенные часы.
Во Франции еда — это ритуал, а не спонтанная встреча с холодильником. Хотите попробовать это на себе? Установите четкие часы для приема пищи и откажитесь от перекусов на бегу. Наслаждайтесь каждым кусочком, а не просто закидывайте еду в рот. Поверьте, это изменит всё!
Для француженки перекус на бегу — это все равно что выйти на улицу без шарфа в ноябре. То есть совершенно невозможно.
Они едят три раза в день, наслаждаясь каждым укусом. В результате, поздно вечером не тащат шоколадки из шкафа.
Долгое голодание — это плохо, нельзя позволять своему желудку страдать. На встречах с друзьями или коллегами в кафе лучше просто выпить чашечку кофе, если нет желания есть.
Еда — это удовольствие
Наши соотечественники привыкли быстро приготовить что-то на кухне и поспешно это съесть, не ощущая вкуса, лишь бы наполнить желудок. Любая француженка ужаснется от такого подхода к питанию.
Во Франции прием пищи — это не просто насыщение, а почти священный ритуал.
Француженки не просто едят — они флиртуют с едой. Они не "глотают", а смакуют, не насыщаются, а наслаждаются. Круассан? Легкий хруст, слой за слоем тающий во рту. Шоколад? Маленький кусочек, который они медленно растворяют на языке, ощущая каждую нотку вкуса. Здесь нет места еде на автомате.
Со стороны это выглядит очаровательно и элегантно.
Французская кухня — это симфония вкусов. Хрустящий круассан, пропитанный ароматом сливочного масла. Томленая в вине говядина, нежная, как обещание. Пряный луковый суп с золотистой корочкой сыра. Вино, которое словно впитало солнечные лучи юга. Французские женщины наслаждаются этим — и при этом остаются стройными.
Как отметила диетолог Джейн Кларк, общаясь с журналистом Daily Mail о пищевых привычках во Франции:
«Даже если это шоколад, ешьте его с удовольствием. Не заглатывайте батончик целиком, а наслаждайтесь каждым кусочком, и после каждого выпивайте воды, чтобы заново ощутить его вкус».
Кстати, француженки пьют много воды, что благоприятно сказывается на организме. Никаких газировок, даже соки — редкость.
Умеренность без страданий: как есть десерты и не набирать вес
Все мы знаем, как вредны для здоровья строгие диеты, когда нужно отказываться от множества любимых блюд. Такой подход играет с худеющими злую шутку: рано или поздно жевание огурцов и салатных листьев приведет к отвращению и срыву, и тогда начнется поедание сладостей без разбора. Итог — еще больший вес, чем был.
Француженки не ограничивают себя в выборе пищи.
Француженка съест десерт, но это будет один элегантный эклер, а не шесть «Наполеонов» под сериал. Она знает: главный враг стройности — не торт, а бесконтрольное поедание его в стрессовых ситуациях.
Гораздо важнее количество. Иными словами, француженки следуют золотому правилу: есть все, но в умеренных количествах. Лучше порадовать себя одной конфеткой или эклером, чем долго мучиться, а потом после срыва укорять себя за отсутствие силы воли. Ведь отказ от любимых блюд — это серьезный психологический стресс, который может привести к проблемам со здоровьем раньше, чем ожирение.
Мы «вознаграждаем» себя сладким после тяжелого дня, поедаем торт ложками перед телевизором. Она же возьмет миниатюрное пирожное, попробует его с наслаждением, сделает глоток кофе… и будет счастлива. Здесь важен не только вкус, но и контроль.
Чтобы избежать набора веса при таком подходе, француженка просто перераспределит калории. Например, съев на обед десерт, на ужин она сократит порцию гарнира или вовсе откажется от него.
Кстати, во Франции предпочитают овощные гарниры, а не пюре и пасту, как у нас. Еще одна французская кулинарная «фишка» — маленькие порции, которые не нравятся нашим туристам, желающим наесться вдоволь. Типичное французское блюдо — мясо или рыба, всего одна или две ложки овощного рагу. Наше типичное блюдо — полная тарелка жареной картошки с мясом.
Качество продуктов
Во Франции фастфуд, хотя и присутствует, не пользуется популярностью. В супермаркетах вы не увидите длинных очередей в отделах полуфабрикатов и колбасных изделий.
Консервы, майонезы, чипсы, соусы в бутылках и другие вредные продукты француженки не любят. Еду покупают по принципу: «Пусть я куплю что-то подороже и съем меньше, чем много и дешево». Француженка предпочтет скушать рыбный стейк, а не бутерброд с колбасой, или кусочек горького шоколада, а не кусок торта с жирным кремом.
Обязательной частью рациона является свежая растительная пища. Франция относится к региону, где на протяжении многих веков сложилась самая здоровая для человека средиземноморская диета. Это принцип питания, который обеспечивает крепкое сердце и долгую жизнь. В его основе лежат рыба, морепродукты, овощи, фрукты и злаки.
Движение как стиль жизни: спортзал? Нет, merci!
В спортзале до седьмого пота? Не для француженок. Они предпочитают прогуляться по набережной, покрутить педали велосипеда или провести время в магазинах так, что фитнес-браслет решит, что это марафон.
Француженки не любят качать мускулы и изнурять себя в тренажерном зале. Гораздо охотнее они гуляют пешком и на велосипеде, отправляются в походы или занимаются горнолыжным спортом.
Француженки двигаются естественно, как часть жизни, а не в качестве наказания за съеденный круассан.
В этом плане необязательно полностью копировать их пример. В спорте главное правило — заниматься тем, что приносит удовольствие. Настольный теннис? Прекрасно! Фехтование? Всю жизнь мечтали почувствовать себя Атосом из "Трех мушкетеров". Главное — заниматься регулярно. А заниматься регулярно можно лишь тем, что действительно нравится.
Француженки — это как глянцевый фильтр в мире женщин: стройные, элегантные и, судя по всему, с иммунитетом к лишним килограммам. Пока весь мир борется с ожирением и заедает стресс, среднестатистическая Жоржетта или Франсуаза шагает по Парижу в обтягивающих джинсах с багетом под мышкой. И это несмотря на то, что их рацион, мягко говоря, не выглядит как меню ЗОЖ-блогера. Хрустящий круассан на завтрак, жирный луковый суп на обед, говядина по-бургундски на ужин — и все это без грамма угрызений совести, но с бокалом вина в руках.
Так в чем же их секрет? Дело не в том, что лежит на тарелке, а в том, как и когда это есть. Во Франции прием пищи — это не просто закидывание калорий в организм, а настоящее искусство. Здесь никто не перекусывает на бегу и не глотает бургер на три укуса. Еду смакуют, растягивают удовольствие, делают из этого ритуал. Детей этому обучают с раннего возраста, поэтому особое отношение к еде у француженок буквально вшито в ДНК. Что ж, нам тоже стоит взять несколько уроков у этих мастеров гастрономического наслаждения!