Мои дорогие читатели! А у меня приготовлен для вас рецепт вкусной рыбки. Сегодня суббота, готовила на ужин полезную зубатку.
Для меня эта рыбка самая вкусная и полезная, стейки зубатки у нас продают по 440 рублей за кг. Дороговато для пенсионера, но в нашем возрасте нужно хотя бы пару раз в неделю есть морепродукты.
💠Морские рыбы нужны для поддержания здоровья сердца, мозга, сосудов, снижения холестерина. В рыбе много полезного и легкоусвояемого белка.
Рыба, конечное, для многих сейчас недоступна. Но если вы её купите, это будет ваш вклад в копилку правильного питания.
Зубатка у нас в в магазинах продаётся разделённой на куски и филе. Мне нравится то, что в ней нет почти костей.
Как-то раз я встречала в продаже головы зубатки, из них классная уха получается.
💠Мясо у зубатки диетическое, мягкое и нежное, оно намного сочнее чем у пикши и путассу.
💠В зубатке содержится большое количество минеральных веществ — йода, железа, фосфора, кальция, магнитные, калия.
💠Имеется в зубатке омега-3 жирные кислоты, которые важны для сердца и сосудов.
А теперь о том как я готовлю зубатку. Раньше жарила эту рыбу на сковороде, она разваливалась. Приноровилась запекать зубатку в свежем виде в духовке. Рыба получается сочной, нежной и вкусной.
Вот рецепт, по которому готовлю зубатку, он очень простой.
☑️Стейки зубатки размораживаю, немного подсушиваю на бумажном полотенце от влаги.
☑️Беру приличный кусок фольги, на него выкладываю натертую морковь, затем кольца лука и дольки помидоров.
☑️На овощную подушку помещаю кусок зубатки, солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком обмазываю сметаной.
☑️Снова делаю овощную подушку.
☑️Заворачиваю рыбу с овощами плотно в фольгу.
☑️Помещаю а духовку, запекаю при температуре 180 градусов 40 минут.
☑️За 10 минут до окончания готовки разворачиваю фольгу, чтобы лучше пропарились овощи.
♨️Лучший гарнир для зубатки отварной — картофель или салат из свежих овощей.
Если увидите в магазине эту рыбку, обязательно купите и приготовьте. Это очень вкусная и полезная рыбка. А как вы готовите зубатку?