Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать0

Приветствую Вас, уважаемые читатели моего блога!

Вчера мы отметили 14-й день рождения нашей дочери, так что через месяц она уже получит паспорт! Будет еще один повод собраться… 🙂

Как раз по случаю дня рождения, я впервые испробовал свой садж. Если вы помните, около месяца назад я написал статью о том, как сделал его из диска тракторной бороны.

Вот он, красавец:

Я его отполировал до зеркала, а потом и прокалил с солью и с маслом. Теперь, садж будет служить мне прекрасным атрибутом для приготовления пищи.

Садж — так называется сковорода для приготовления еды на огне. Но, садж — это так же и еда, которая получается в результате приготовления на садже. Садж на садже 🙂

Обычно гостей у нас много, в этот раз было 17 человек, поэтому такая огромная сковорода как нельзя кстати. Вчера, я решил приготовить блюдо из куриного мяса и овощей.

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать1

Для этого потребовались:

  • Куриные крылья и голени
  • Картофель
  • Лук репчатый
  • Баклажаны
  • Перец болгарский
  • Помидоры
  • Шампиньоны
  • Кинза, петрушка
  • Масло растительное, соль, перец

Готовится все быстро на скорую руку. Мариновать заранее ничего не нужно. Ставлю садж на огонь для прогрева…

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать2

Пока греется, я быстро крупными кусками нарезаю овощи. Картофель, лук и баклажаны толстыми сантиметровыми кольцами, грибы просто пополам, болгарский перец и помидоры на 4 части.

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать3

Все это делается быстро! Посередине нарезки, в садж добавляется масло, прогревается и в него закидывается мясо.

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать4

Кстати, это у нас вчера была курица, а вообще это может быть любое мясо! Совершенно любое!

Мясо в масле обжаривается минут 10-12 до золотистой корочки, после чего выкладывается по периметру сковороды картофель:

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать5

Это все готовится на сильном огне! Через 3 минуты картофель можно перевернуть. В общем, на картофель уходит еще 5-7 минут и он покрывается с обеих сторон корочкой.

Далее, курица и картофель перемешиваются и лежат горкой по центру сковороды, а по периметру саджа теперь выкладываются овощи: перец и баклажаны. Сверху все посыпается луком:

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать6

На этом этапе мы первый раз солим и перчим. От соли овощи пускают сок и теперь все это томится еще и в собственном соку. На этом этапе нужно проследить, чтобы сильного огня не было. 5-7 минут легко обжариваются перец и баклажаны и по истечении этого времени, так же перемешиваются с курицей и картофелем. Опять формируем горку по центру, освобождая периметр сковороды.

Теперь, выкладываем шампиньоны и помидоры. Они готовятся очень быстро:

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать7

Еще 5 минут и все ингредиенты перемешивается. Расформировываем их по всей сковороде для равномерной обжарки. На этом этапе, дрова уже прогорают и углей не хватает. Подкидываем в печь пару поленьев и на получившемся огне доводим блюдо до готового состояния.

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать8

Здесь нужно от силы еще минут 10, поскольку пока мы готовили овощи, и курица, и картофель уже хорошо пропарились и прожарились по центру сковороды.

Несем блюдо на праздничный стол и украшаем зеленью!

Приготовил за 40 минут из мяса и овощей садж. Возни мало, мариновать не нужно и к столу не стыдно подать9

Готово!

Друзья, это невероятно вкусно! Печеные овощи с мясом и с запахом костра — словами не передашь! За счет толстого металла (5-6 мм), еда готовится словно в чугуне и из-за высокой температуры, весь процесс приготовления занимает примерно 35-40 минут.

Уверен, что однажды попробовав садж, вы не останетесь больше к нему равнодушными.

… И стали они жить-поживать, да бока нажирать… (шутка)

Спасибо, что дочитали статью!

Удачи Вам и добра!

Вам может понравиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.