Почему в сауне и бане вода не кипит?Визит в сауну или баню – это отличная возможность совместить удовольствие от водных процедур со значительной пользой для здоровья. А еще такое времяпрепровождение может заставить задуматься над некоторыми вещами. Так, к примеру, почему вода не закипает, находясь в жарко натопленном помещении? Ведь термометр в парной может дойти до отметки +100, 120 градусов, особенно если проводить измерения прямо под потолком.
Почему же вода в сауне не закипает при таких температурных показателях? Еще из школьного курса всем известно, что она должна кипеть при 100 градусах.
Процесс нагрева воды и воздуха
Отдыхая жарким летом у водоема, можно отметить, что вода практически всегда оказывается прохладнее воздуха. На то есть вполне закономерная причина. Воздух – это более разряженная субстанция, газ малой плотности, он быстро нагревается и быстро охлаждается при перепадах температур, которые наблюдаются при смене дня и ночи, в любых других обстоятельствах. Вода же – более плотное вещество, прогревается не так быстро, и не так быстро остывает. Она способна передавать тепло или прохладу воздуху, формируя знаменитые морские бризы. Океаны формируют климат планеты – на прибрежных территориях не так холодно зимой и не так жарко летом как раз за счет воды, способной как накапливать, так и отдавать тепло. Континентальный климат более суров, чем приморский.
Воздух же нагревает воду с трудом, обладая меньшей плотностью, чем жидкость. Находясь в помещении парной, вода в тазу или ванночке будет постепенно нагреваться. Спустя несколько часов она может стать даже горячей, но не закипит, так как температура воздуха не будет передана ей полностью.
Нагрев воды в контакте с более плотными веществами
Зато при контакте с горячими твердыми телами, обладающими высокой теплопроводностью, вода закипит очень быстро. Имея большую плотность и высокую теплопроводность, металл или кирпич печи с легкостью передаст воде температуру, тем более, что он раскаляется порой более чем до 100 градусов, передавая тепло в окружающий воздух только частично. Воду он нагреет за считанные минуты.
Интересный факт: если бы воздух обладал настолько высокой теплопроводностью, что обладал бы способностью вскипятить воду при температуре в 100 градусов, ни один человек не смог бы посетить сауну или баню.
Где вода согреется быстрее?
Желая вскипятить воду, разумно поставить ее на печь. Здесь она согреется быстрее всего и закипит в считанные минуты. Экспериментируя и выискивая самые жаркие места в сауне, человек должен иметь в виду, что они находятся прямо под потолком. Разумеется, вода там не вскипит, а вот тем, кто любит экстремальные температуры и предпочитает париться в самой горячей бане или сауне, стоит занимать верхние полки. И наоборот, люди, которые не любят жару или с трудом ее переносят, имеют проблемы со здоровьем, не желают перегружать сердечно-сосудистую систему, должны занимать лавки пониже. Чем ближе к полу, тем менее ощущаются высокие температуры.
Это закономерно, законы физики с легкостью объясняют данный факт. Теплый воздух устремляется вверх, он легче холодного, так как при нагревании все тела расширяются, атомы и молекулы удаляются друг от друга на большее расстояние, чем у охлажденного вещества. При охлаждении все вещества сжимаются. Теплая вода тоже оказывается обычно в верхних слоях – отнюдь не только потому, что здесь она больше прогревается солнцем.
Таким образом, вода не закипает в сауне или в парной даже при высокой температуре воздуха, поскольку воздух имеет меньшую теплопроводность и плотность, чем вода. Она может разогреться от воздуха, и довольно сильно, но для этого потребуется много времени. Зато вода быстро закипит на печи, а будучи выплеснутой на каменку, и вовсе мгновенно превратится в пар. Если бы вода могла полностью перенимать температуру от воздуха и кипеть при его показателе в 100 градусов, люди не могли бы ходить в баню. Самое жаркое место в любой парилке – наверху, под потолком,куда устремляется теплый воздух, а прохладнее всего – внизу.