Мои уважаемые читатели, вчера добралась до дома. Кто не в курсе, я писала о том, что ездила навестить свою 83-летнюю мамочку, а заодно побегать по лесам. Пробежка была славная, грибов набрали, отварили.
Сегодня часть отварных грибов превращала в маринованные. Делюсь рецептом, он универсальный, по нему можно солить любые грибы.
📌Прежде всего грибы нужно очистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде.
У меня этот этап уже пройден. Кто только принёс грибы из леса, должен так сделать.
📌Количество грибов может быть у всех разным, поэтому даю расчёт на 1 литр отварных грибов. Умножайте или делите на свое количество.
📌Специи можно брать по своему усмотрению, кто какие любит. В грибы часто добавляют гвоздику. Мне она не нравится, обхожусь без неё.
На 1литр отварных грибов беру:
🔹400 грамм воды,
🔹2ст.л. сахара,
🔹1 ст.л.соли,
🔹перец горошком 6 штук,
🔹перец душистый горошком 3 штуки,
🔹уксус 9% 3 ст.л.
📌Можно ещё добавить зубчики чеснока, но это на любителя. Маринованные грибы хорошо сочетаются с зёрнами горчицы, но у меня не оказалось.
Этапы приготовления:
✅Воду ставлю на огонь, добавляю всё ингредиенты для маринада, за исключением уксуса.
✅Довожу маринад до кипения, опускаю в него отварные грибы. Жду пока закипит, варю 10 минут на медленном огне.
✅Вливаю в кастрюлю уксус, кипячу 2 минуты, отключаю огонь.
✅Маринад пробую на вкус, если чего-то не хватает, добавляю соль или сахар.
✅Затем грибы распределяю по стерилизованным банкам с маринадом, закручиваю под железные крышки, переворачиваю.
✅Укутываю чем-то теплым, держу до полного остывания.
🎀Такие маринованные грибы прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.
Друзья, если понравился рецепт, обязательно дайте знать об этом
лайками или смайликами.
Читайте по теме:
Чем полезны лисички. Рассказываю, как готовлю самый вкусный и простой рецепт лисичек в сметанеПро карельские грибы, их богатый урожай. Отвечаю на вопросы читателейГрибной рай на малой родине. Сами не ожидали, тихая охота удалась. Варим, сушим каждый день. Много фото, на зиму запасы есть
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.