Вчера, да и позавчера, впрочем, весь день компоты закрывала. Соседка моя пальцем у виска крутит, мол, банки и крышки только переводишь, а я не согласна – компоты у меня на «ура» идут, только банки «отлетают».
Вот, закрыла крыжовник, так, как мои любят. Хочу поделиться с вами рецептом. Если пока не закрывали этим способом, непременно попробуйте. Очень вкусно!
Крыжовника в этом году не то, чтобы много, но есть.
И такой.
И вот такой))
Раньше я закручивала его с мятой и лимоном — всем известный рецепт "мохито".
Потом попробовала закатать с апельсином, и моим почему-то понравилось больше.
В общем, рассказываю.
Подготовленную трехлитровую банку заполняем крыжовником (также подготовленным, естественно), примерно на треть.
У меня вот так.
Берем апельсин и обязательно его чистим.
Это нужно, чтобы исключить появление в компоте неприятного горьковатого привкуса.
Очищенный апельсин я нарезаю. Вот так примерно.
И отправляю его в банку с крыжовником.
Все это дело заливаем кипятком, потом, примерно через полчаса кипяток сливаем в кастрюлю. Добавляем стакан сахара, доводим сироп до кипения и снова заливаем в банку. Все, теперь можно закатывать подготовленными крышками.
Банки я переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания.
Вот и весь рецепт. Просто до безобразия, но вкусно!
Также смотрите: