Уважаемые читатели, в последнее время много пишу на социальные темы. Решила немного от этого отдохнуть и успокоиться.
Последние статьи разбили читателей на 2 лагеря, поэтому пока делаю перерыв. Пишу сегодня кулинарную статью, расскажу как можно вкусно пожарить капусту.
Делаю этот рецепт редко, но он мой любимый и самый вкусный. В нем присутствует секретный ингредиент. И так, рассказываю, как тушила или жарила свежую капусту.
Этот рецепт хорош тем, что его можно есть без мяса.
Даже, те, кто не любит капусту, просят добавки.🤗😁
Ингредиенты на половину небольшого кочана капусты:
- 1 большая луковица 🧅,
- 1большая морковь🥕,
- томатная паста 🍝 или кетчуп 🥫 1 ст.л,
- соль, перец, паприка, тмин по вкусу,
- сахар 5 грамм,
- лавровый лист 3 штуки,
- кипяток 100 мл,
- растительное масло 100 мл.
Этапы приготовления:
1️⃣Перед тем, как готовить капусту, замачиваю в стакане с кипятком лавровые листья.
📌В процессе приготовления буду использовать лавровую водичку. Когда то этот способ подсказала соседка по общежитию, поступаю так всегда. Получается шикарный аромат, нежели просто бросить лаврушку к капусте.
2️⃣У капусты снимаю бракованные, повреждённые листья. Разрезаю кочан на 2 половинки. Использую только часть, половину. У кого большая семья 👨👩👧, можно брать целый кочан. Капусту шинкую на терке.
3️⃣Очищаю лук и морковь. Лук нарезаю мелко, морковь натираю на крупной тёрке.
4️⃣Лук обжариваю на растительном масле.
5️⃣Как только он станет прозрачным, добавляю к нему морковь, тушу вместе.
6️⃣Как только морковка обжарится, добавляю томатную пасту 🍝, перемешиваю, обжариваю до оранжевого цвета. В это время добавляю половину соли, по вкусу паприку, тмин, сахар, перемешиваю.
7️⃣К овощам добавляю половину нашинкованной капусты, перемешиваю с зажаркой.
8️⃣Добавляю еще капусту, перемешиваю, тушу 5 минут на несильном огне при закрытой крышке 5 минут.
9️⃣Затем выкладываю остатки капусты, солю по вкусу, вливаю лавровую водичку, закрываю крышку, тушу 30 минут на среднем огне. Каждые 5 минут перемешиваю блюдо, чтобы не пригорело.
Капуста получается очень вкусной. Если хотите к ней можно добавить сосиски, бекон, мясо, фасоль. Будет еще вкуснее и сытнее.
🧨Кроме того это отличная начинка для пирожков.
Кого заинтересовал рецепт, пробуйте, а потом напишите, вкусно это или так себе.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал "Вкусная и здоровая еда" в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Всем спасибо, что заходите в гости. Благодарю всех, кто находит этот 👍🏻.