Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации. Рецепт такой же, как продавали во времена СССР

Мои дорогие читатели, в наших карельских условиях пошли огурцы. Начинаю понемногу делать заготовки на зиму.

Малосольных огурцов уже наелись, теперь пора подумать и о зиме.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом — вкуснота необыкновенная. Закуска готовится считанные минуты. Мои дорогие читатели, огурцы 🥒уже пошли и на нашей даче. И вот в эту летнюю пору я собираю хрустящие огурчики из теплицы. Они намного вкуснее и ароматнее, чем магазинные. Вместе с этим пришло время малосольных огурчиков. Сегодня поделюсь рецептом их приготовления. 🔷Ингредиенты на…Блогерство на пенсии19 июля

Второй год делаю по этому рецепту, очень нравится, получается вкусно. Уже закрыла одну 3-х литровую банку огурчиков.

Делюсь заготовкой, кто хочет пробуйте этот рецепт, может и вам понравится.

Маринованные огурчики получаются хрустящие, кисло-сладкие, вкусные.

✅Огурчики замачиваю на 3-6 часов в холодной воде, затем мою, обрезаю кончики.

✅На дно чистой стерилизованной банки выкладываю листья хрена, смородины, укроп, лавровый лист, перец горошком, колечки репчатого лука, чеснок — по желанию, для тех кто любит. Специи беру на глаз!

✅Затем наполняю огурцами🥒 банку.

✅В первый раз заливаю банку с огурцами кипятком, держу до тёплого состояния, примерно 20 минут, слегка прикрываю железной крышкой.

✅Сливаю воду в раковину.

✅В кастрюлю набираю свежую воду, довожу её до кипения.

Маринад готовлю из расчёта на 1литр воды:

🔹соль — 1 ст.л,

🔹сахар — 2 ст.л,

🔹уксус 9% — 100 мл.

Все замеры произвожу 100-граммовой рюмкой. В неё входит рюмка сахара, пол рюмки соли, рюмка уксуса.

✅Горячим рассолом заливаю банки, немного переливаю через край, закатываю чистыми железными крышками, переворачиваю, укутываю тёплым одеялом, держу до полного остывания.

🎀Рецепт проверенный годами. Хранятся баночки с огурцами при комнатной температуре в квартире.

📌Уксуса не много, в пропорции с сахаром идеально!

На моём кулинарном сайте есть ещё много рецептов хрустящих огурчиков. Кому интересно, читайте.

А как вы делаете огурчики на зиму? Может у вас есть классный рецепт? Поделитесь, попробую способы других хозяюшек👏.