Какие только свойства не приписывают чаю в интернете. Действительно ли от чая худеют, он борется с раком и снижает холестерин? Давайте разберемся, где правда, а где бездоказательная фантастика с точки зрения современной науки.
В чае, действительно, есть антиоксиданты. Вопрос, какие именно и насколько высока их концентрация. Действительно ли их хватит, чтобы решить важные вопросы со здоровьем. Итак, давайте разбираться, что об этом говорит современная наука.
Черный, зеленый, белый
Кратко про типы чая. Есть черный, зеленый и белый. Делаются они из одного сырья, разница только в типе приготовления листьев. Это влияет как на вкус, так и на набор питательных веществ.
Белый чай самый «свежий», в нем сохраняется максимум первоначального вещества. Черный – сушится на солнце, соответственно, сильно меняется вкус и состав.
Во всех трех типах чая много полифенолов — это тип антиоксидантов, который, по данным современной науки, защищает наши клетки от повреждения ДНК. А именно такие повреждения считаются главной причиной онкологии. В зеленом чае этих веществ больше всего – он превосходит черный в несколько раз.
Сердце
«Чай помогает снизить риски или замедлить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Он понижает и уровень холестерина», — говорит старший научный сотрудник Центра интегративной медицины в Университете Виттен-Гердеке (Германия) Кэйт Бем.
Люди, которые пьют пять и более чашек зеленого чая в день, снижают риски сердечных приступов и инсульта на 26%. Причем особенно сильно этот эффект заметен у женщин.
Онкология
По результатом 51 исследования зеленого чая, этот напиток статистически снижает риск развития рака яичников, колоректального рака, легких и рака предстательной железы, — говорит Исследовательского центра Йельского университета Дэвид Кац. Оптимальное количество для профилактики этих видов рака – три-пять чашек зеленого чая в день. Черный чай тоже дает профилактику, но в меньших масштабах. На другие виды рака, включая очень распространенный рак груди, зеленый чай не оказал никакого влияния.
Национальный институт здравоохранения США рекомендует пить по четыре чашки чая (зеленого или черного – на ваш вкус) в день. По их данным, это снижает риски возрастных заболеваний мозга, в частности, болезни Паркинсона.
Чай и похудение
По этому вопросу пока больше домыслов, чем реальных фактов. Но зеленый чай среди диетологов считается легким жиросжигателем.
И ключевое слово тут «легким», потому что его эффект сравним с сжиганием лишних 50 ккал – это всего лишь половинка яблока. Главный эффект чая при похудении – это снижение аппетита, чай реально помогает контролировать голод.
Иммунитет
Антиоксиданты в зеленом чае увеличивают количество, так называемых, Т-клеток. Но пока это нельзя использовать, как рекомендацию, потому что результат был получен только в результате исследований на животных.
Вывод ученых: не стоит рассчитывать на чай, как на панацею от опасных болезней. Эффект если бросить курить будет куда выше, а проблемы от алкоголя или табачного дыма чаем вы не зальете. С другой стороны, 4-5 чашек чая в день точно сделают вас чуть-чуть здоровее, уверены ученые. Главное, не добавлять к нему сахар, печеньки и т п. Максимум – дольки лимона.