Давно я не видел, чтобы люди покупали продукты ящиками, забивая ими до отказа багажники своих машин. Наверное, в последний раз массово такое было во время пандемии.
И вот, Салехард, и люди подобно муравьям один за другим тащат себе в машины ящики из магазина.
Я спросил продавца, что происходит, почему люди так серьезно закупаются?
— У нас это обычное дело, — пожала она плечами, — кто-то далеко живёт, кто-то просто старается мясом раз в месяц-два закупиться, чтобы поменьше ездить по заснеженным улицам к нам в магазин.
Дело в том, что дело происходило в фирменном магазине «Ямальские олени», который торгует прямо от завода оленьим мясом и продукцией из оленины: колбасой, тушенкой, разными деликатесами.
В магазине внутри царил настоящий ажиотаж: люди активно закупались, стоя в очереди и заказывая продукты у продавца. Кто-то брал десятки килограммов оленьих рёбер по доступной цене, другие выбирали более дорогие бедро или грудинку, а кто-то отдавал предпочтение колбасам или диетической тушёнке из оленины.
Вся эта продукция, являясь традиционным мясом для северных регионов, высоко ценится за свои питательные свойства и доступность, что объясняет столь активный спрос в магазине.
Оленину в местных магазинах можно найти только в замороженном виде, распиленную на порционные куски и упакованную в вакуумную упаковку. Это очень удобно для хранения и приготовления, а также сохраняет мясо в идеальном состоянии.
Цены на мясо оленя здесь заметно ниже, чем на говядину или свинину.
Например, килограмм рёбер стоит всего 150 рублей, лопатка — 320 рублей, спинная часть на кости — 280 рублей. Более дорогие части, такие как антрекот и мякоть, уже стоят от 600 рублей, а вырезка — около 1010 рублей за килограмм.
Очень популярен у покупателей олений шашлык, его покупатели берут чуть ли не через одного. Хотя он замаринованный и замороженный, но и его скупают ящиками.
— Люди не хотят сначала размораживать оленину, потом мариновать, ждать… А так разморозил готовый шашлык, и можно жарить, — рассказала продавец Юля.
— А где жарят шашлыки? Зима же, снег? — удивляюсь я в ответ
— Так во дворе у себя, а снег прилагается бесплатно, — смеется Юля.
Оленью тушенку скупают цельными паками, редко кто банку-две.
Стоит она довольно недорого, всего 175 рублей за банку.
Но очень странным оказало то, что её делают не здесь, в Салехарде, а аж в Кургане.
Я тоже не выдержал, и купил себе немного оленины: бедренную часть на кости, чтобы дома в Крыму приготовить жаркое, а также тушенку и консервы со странным названием «Чилиндрон».
