Любители японской кухни все реже начинают посещать рестораны и стараются готовить суши или роллы в домашних условиях. Приготовить простое, но вкусное блюдо достаточно просто, потребуются лишь необходимые ингредиенты. Свежая рыба, листья нори, рис и другие качественные ингредиенты можно приобрести в продуктовых магазинах.
Выбирая рис, нужно понимать, что для суши подойдут не все сорта. Чтобы ролл не рассыпался, крупу нужно выбирать такую, которая во время варки будет выделять клейковину. В данной статье можно рассмотреть лучшие бренды риса, которые идеально подойдут для приготовления суши и роллов.
10. Чим Чим
В отличие от других российских брендов круглозерый рис “Чим Чим” отличается большей твердостью. После варки обладает хорошей клейкостью и не превращается в сплошную липкую массу. Крупа имеет белый цвет, а также нежный и приятный вкус без постороннего запаха. Зерна все ровные и одного размера. Выпускается в полиэтиленовых упаковках весом по 500 грамм в приятном минималистичном дизайне. Присутствует прозрачное окошко, через которое можно рассмотреть содержимое пакета.
Несмотря на то, что рис обладает всеми качествами высшего продукта для приготовления роллов, многие покупатели отмечают наличие различного мусора в крупе.
9. Эндакси
Более 7 лет компания “Эндакси” занимается очищением и изготовлением риса, а также муки. Бренд использует сырье только у местных фермеров. Для любителей роллов и суш бренд выпускает специальный рис под названием “Рис для японской кухни”. Крупу в варенном виде также можно употреблять как отдельный гарнир. Рис “Эндакси” белого цвета, в упаковках отсутствует шелуха и прочий мусор, все зерна цельные, имеют одинаковый размер. После варки сохраняет свою структуру, не превращается в кашу, хорошо склеивается при формирование роллов.
Производители выпускают собственный продукт в упаковках весом по 500 грамм. Из минусов потребители выделяют неудобную в использовании упаковку, а также отсутствие информации о сорте.
8. Tamaki
Tamaki – бренд, выпускающий продукцию для паназиатской и японской кухни. Шлифованный рис высшего сорта продается в картонной стильной упаковке черного цвета с прозрачным окошком, с помощью которого можно оценить качество зерен. На обратной стороне находится подробная инструкция по приготовлению, чтобы получить зерна нужной клейкости. Сама крупа упакована в плотном пакете с zip-замком, который легко открывается и закрывается. Весь рис белоснежного цвета, ровной и одинаковой формы и размера без какого-либо запаха и мусора. Соответствует ГОСТу.
7. Агро-Альянс
Многие повара японской кухни уверены, что Агро-Альянс является идеальным рисом для приготовления не только роллов, но и онигири. Все зерна имеют ровную, овальную форму с легким кремовым оттенком. По вкусовым качествам продукция напоминает восточные злаки, имеет характерный аромат. Если соблюдать во время приготовления рецептуру, рис получается нужной клейкости и хорошо скрепляется. Крупа шлифованная, целая. В упаковке отсутствуют сколы и посторонний мусор. Производители выпускают продукцию в упаковках по 500 грамм, а также в пакетах дой-пак по 3 кг. Из минусов потребители выделяют достаточно высокую стоимость.
6. Мистраль
Производитель известен тем, что для своей продукции использует только крупу, выращенную на полях, расположенный в южных российских регионах. Перед фасовкой каждое зернышко проходит необходимую проверку, после которой в упаковку попадают одинаковые по форме и размеру. Рис круглозерый и идеально подходит для приготовление азиатских блюд. В каждой упаковке можно встретить белоснежный рис без повреждений и постороннего мусора. После варки сохраняет вкусовые качества и приобретает необходимую клейкость для скручивания роллов. Продается в удобной упаковке, которую можно закрывать после каждого использования.
5. Bravolli
По мнению многих любителей японских блюд рис от Bravolli является одним из лучших брендов для приготовления роллов в домашних условиях. Рис сорта Фушигон имеет небольшую округлую, ровную форму без сколов. При варке зерна не развариваются, сохраняют нужную клейкость. Рис от данного производителя подходит не только для суши, но и других закусок, где не нужны листы нори: сваренные зерна хорошо держат форму и не рассыпаются. Продукт без ГМО, сохраняет все полезные свойства из-за минимальной термической обработки. Bravolli выпускается в упаковке дой-пак яркого дизайна без многоразовой застежки.
4. Yutaka
Премиальная крупа от японских производителей, которая успела покорить не только домашних кулинаров, но и профессиональных шеф-поваров восточной кухни. Белоснежный рис жемчужного сорта обладает весьма крупными размерами и округлой формой. Производитель выпускает продукцию в картонных коробках стильного дизайна по 500 грамм. В упаковке крупа ровная, одинакового размера, чистая без шелухи и какого-либо мусора. Те, кто готовил рис от Yutaka отмечают хорошую вязкость и клейкость. Все зерна остаются целыми и не размокают даже при контакте с соевым соусом.
Перед приготовлением надо понимать, что крупа не обдавалась паром, поэтому для процесса варки понадобится больше воды.
3. Midori
Круглозернистый китайский рис, из которого можно приготовить идеальные и вкусные блюда восточноазиатской кухни. Производитель выпускает собственную продукцию в прозрачных упаковках по 450 грамм. За счет таких пакетов покупатель может оценить состояние крупы перед приобретением. Все рисовые зерна округлой формы, ровные, белые, без каких-либо примесей. Рис от Midori не содержит глютен и подходит для людей с аллергией. Для новичков на упаковке представлена подробная инструкция по правильной варке, в результате которой получается клейкая масса для скручивания. За невысокую стоимость потребитель получает крупные зерна с приятным вкусом.
2. Sen Soy
Рис, который по своим качествам идеально подходит для приготовления роллов и нигири. Более 15 лет российский производитель выпускает продукцию не только на продажу, но и поставляет ее в различные рестораны. Sen Soy использует несколько японских сортов (Акито комачи, Коши хикари и Фушигон), которые обладают необходимой клейковиной для изготовления суши. Крупа продается в удобных упаковках дой-пак весов в 1 кг или 250 грамм. Каждая крупинка имеет ровную форму и одинаковый размер. Преимуществом продукции является отсутствие глютена. Для тех, кто впервые сталкивается с приготовлением роллов, на упаковке производители указали традиционный рецепт.
1. Увелка
Лидер рейтинга среди остальных брендов, который заслужил своего место благодаря своим высшим качествам. Среднезерновой рис от российского производителя в каждой упаковке имеет одинаковый размер и ровную форму. В отличие от других представителей крупы для приготовления роллов “Увелка” обладает слабо золотистым цветом. Производитель использует только бережную обработку, за счет которой рис сохраняет витамины, макро и микроэлементы.
Крупа имеет повышенную клейкость, что позволяет сохранить целостность роллов даже после макания в соевый соус. Потребители отмечают хорошие вкусовые качества риса, привлекательный внешний вид, а также отсутствие неприятного запаха.