И какой творог или молоко выбирать тем, кто худеет — обезжиренные или жирные?
Пожалуй, это два главных вопроса, которые волнуют всех худеющих и не худеющих тоже. Давайте разберемся с первым. Если интересно про жирность продуктов, оставьте комментарии, и я подробно все расскажу в следующем посте.
Заливает ли от молочки?
И да и нет. Молочка не всем она подходит. Тут все зависит от нескольких факторов. Есть отдельная категория людей — те, у кого непереносимость лактозы. Их не так много, по крайней мере, в России эта непереносимость не сильно распространена. Как заподозрить, что у вас она есть?
Если после употребления молочных продуктов у вас появляются такие симптомы, как метеоризм, диарея, вздутие живота, спазмы и боли в желудке, урчание в животе, тошнота, то есть смысл сдать анализ на непереносимость.
✅Второй нюанс — не всем молочка хорошо заходит в силу особенностей организма. У меня нет непереносимости лактозы, но при этом мне после ее употребления в большом количестве не очень комфортно. Поэтому я отказалась от молочки и совсем по ней не скучаю.
Конечно, сметану из соуса я выковыривать не стану, иногда могу выпить коктейль на молоке или съесть сырники. Но в целом у меня нет желания есть творог или пить кефир или молоко раз в день, например. Не вижу смыла себя насиловтать. С уровнем кальция у меня при этом все в порядке, проверяла по анализам. И , кстати, на уровень кальция влияет витамин дз, ведь без него кальций плохо усваивается. А витамин д и его усвояемость из капсул, в свою очередь, зависит от уровня магния (если он низкий — плохо).
Если вам кажется, что вас заливает после употребления молочных продуктов, то причина, скорее всего, в том, что у вас в организме дисбаланс калия и натрия. Возможно, вы не добираете норму по соли. Именно нарушение водно-солевого баланса, провоцирует отеки. Именно недостаток соли вызывает задержку воды, а не наоборот, как мы думаем.
Молочка же к тому же вызывает быстрый выброс инсулина, все в совокупности может дать такую реакцию. Особенно если вы чувствительны к инсулину: его высокий уровень способствует высвобождению надпочечниками гормона альдостерона, про него я уже писала в посте про анализы. Альдостерон задерживает натрий и, следовательно, жидкость, при этом калий из организма выводится .
Что делать? Мой совет — молочку можно, но в меру. Вес вы не наберете, потому что что инсулин и его выброс в принципе на него не влияет. Но при похудении лучше не употреблять ее слишком активно во второй половине дня. И лучше не сочетать ее с высокоуглеводными приемами пищи (читай — не запивать обед или ужин молоком).