Уважаемые читатели, была на днях в магазине Перекрёсток, и повстречала вот такую экзотику.
Пока не купила, решила изучить подробнее, что это такое, а потом принять решение о том, попробовать ли заморский продукт.
Называются такие деликатесные грибочки шимиджи, это разновидность устричных грибов. В природе растут на буковых деревьях, возможно выращивание в терлицах. Их насчитывается более 20 сортов.
Широко используются в азиатской кулинарии — в Китае, Корее, Таиланде, Японии.
Грибы богаты на содержание витамина А, D, B2. Имеется в них клетчатка, которая полезна для очищения организма и пищеварения, лецитин для сердца, большой набор аминокислот. Присутствуют ферменты, способные расщеплять пищу, улучшать работу ЖКТ.
В составе шимиджи присутствуют такие микроэлементы, как калий, медь, железо.
Частое включение грибов в рацион оказывает влияние на состояние волос, кожи и ногтей.
Шимиджи имеют особый вкус и нежный сливочный аромат, слегка сладковатые.
Они не теряют свою плотную структуру даже при длительной термообработке, хрустят.
Нашла рецепт, самый простой пожарить картошку с грибами.
Кстати, шимиджи еще называют белыми опятами. Планирую купить и приготовить.
Это самый быстрый и вкусный рецепт для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 2-3 больших картофелины,
- 1 упаковка грибов 150 грамм,
- соль,
- подсолнечное масло,
- любая зелень для украшения блюда.
Этапы приготовления:
1️⃣Грибы почистить и помыть. 2️⃣Картошку очистить, нарезать брусочками.
3️⃣В сковороде разогреть растительное масло, добавить картофель, соль, накрыть крышкой, жарить на среднем огне. Периодически перемешивать.
4️⃣Через 10-15 минут отправить к картофелю грибы и перемешать. Накрыть крышкой, жарить 5 минут на среднем огне.
5️⃣Затем снять крышку, жарить до исчезновения жидкости от грибов.
6️⃣Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
Что еще можно приготовить из шимиджи
✅Из можно тушить, варить супы, жарить, запекать. Подойдут они для приготовления грибного соуса и азиатской лапши.
Кстати, немного про хранение этих грибов.
❗❗Лучше их использовать сразу в день покупки или на следующий день. Их не рекомендуют мыть даже перед приготовлением.
Вот такие полезные и интересные грибочки теперь появились в магазинах. Пока они редкие, мало где встретишь, и цена не малая.
Честно, еще не пробовала их, хотя падкая на экзотику🤗. Пока только ищу информацию, но есть желание купить и приготовить самый элементарный рецепт, написанный выше.
Шимиджи имеют насыщенный вкус, нежные, ароматные, обязательно попробую их на вкус. Знакомство состоится в скором времени.
А вы слышали про эти грибы, может пробовали?
Приглашаю на канал в Телеграм Вкусная и здоровая еда. Здесь собраны рецепты на любой вкус, их просто завались!
Советую посмотреть легкие и понятные рецепты, убедиться, что можно готовить вкусно и просто.
Тут есть блюда на любой вкус: такого не найдете на форумах😲
Поддержите пост 👍 и любыми комментариями. Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ.