Любителям капусты и грибов большой привет! Я сама являюсь огромной поклонницей этих продуктов, мало того, что из них можно приготовить сумасшедше вкусные блюда, они вдобавок очень положительно влияют на наш организм, и не дают образовываться нежелательным лишним килограммчикам 👍
Капуста приготовленная в духовке со сливками и сливочным маслом.
Сливочная белокочанная капуста аппетитна и сочна, мне нравится что она приобретает в процессе приготовления очень деликатный и нежный вкус, который ей придают сливки и сливочное масло, а отбивные из вешенок просто хит сезона, я их в последнее время не перестаю готовить, родственники просят, очень уж вкусны эти хрустящие и румяные отбивнушки.
Эти блюда конечно можно приготовить и в постном варианте, используя оливковое масло и растительное молоко, моя знакомая добавляет в капусту соевое. Я такой вариант еще не пробовала, но думаю, что он вполне себе хорош, а кляр для грибов можно приготовить и без яиц, на основе крахмала.
Сливочная капуста.
Для приготовления вам понадобится:
Капуста белокочанная — 1,5 кг, лук репчатый — 150 г, сливки 20% — 150 мл, масло сливочное — 80 г, соль поваренная — 15 г, смесь прованских трав — 10 г, гвоздика — 2 бутона, семена укропа — 2 г.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Капусту нарезать соломкой или кубиком, лук нарезать так же, соломкой или кубиком, все сложить в миску, посолить, добавить прованские травы и семена укропа, выложить в жаропрочную форму для запекания и и поставить капусту в разогретую духовку на 20 минут.
Затем вынуть капусту из духовки, влить в нее сливки, перемешать капусту и снова убрать в духовку на 20 минут, сразу же уменьшите температуру в духовке до 180 градусов.
Через 20 минут снова достаньте капусту из духовки, положите в нее сливочное масло, капусту перемешайте, добавьте бутончики гвоздики и поставьте запекаться еще на 20 минут, если капуста слишком подпекается уменьшите температуру до 170 градусов.
Готовую капусту можно подавать прямо в форме для запекания, присыпав ее свежей зеленью и тертым сыром.
Отбивные из вешенок.
Отбивные из вешенок в кляре.
Для этого блюда нужно брать вешенки с крупными шляпками, можно конечно и небольшие грибочки обжаривать, просто возиться с ними гораздо дольше.
Для приготовления вам понадобится:
Шляпки вешенок — 300 г, яйцо куриное С2 — 2 шт., мука пшеничная — 100 г, масло растительное — 100 мл, молоко или нежирные сливки — 30 мл, соус или кетчуп для барбекью — 30 г, итальянские травы — 5 г, соль — по вкусу.
Шляпки вешенок слегка отбить деревянным молоточком или скалкой.
Яйца смешать со сливками, посолить по вкусу и добавить в массу 50 г пшеничной муки, замешанный кляр должен иметь консистенцию сметаны.
В соус добавить травы и перемешать, смазать этим соусом шляпки грибов тонким слоем, затем обвалять грибы в оставшейся муке.
Разогреть сковороду с растительным маслом, шляпки грибов окунуть в кляр и обжарить грибы с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать отбивные из вешенок со сметаной или с домашним майонезом, приправленным рубленной зеленью укропа или петрушки.
Капуста белокочанная приготовленная в духовке.
А здесь еще рецепты блюд из капусты, переходите по ссылочкам.
Научилась готовить капусту по-новому. «Капуста охотника»! Порадуем мужчин этим вкусным блюдом.
Капусту не тушу и не жарю. Интересный рецепт. Получается вкусней, быстрей и проще.
Секрет жареной капусты от немецкой хозяйки. Сама теперь только так готовлю.
Капустный шницель. Овощной и бюджетный кордон-блю.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Правильно готовим" в Яндекс Дзен , чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞БЛАГОДАРЮ ВАС🌞
По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]