Для многих соленая скумбрия — это излюбленное лакомство. Очень многие любят ставить на праздничный стол соленую скумбрию не только в России, но и в других странах.
В интернете можно найти множество различных рецептов приготовления соленой скумбрии, но рецепт, о котором мы расскажем сейчас отличается быстротой приготовления.
Обычно для скумбрии готовят рассол и потом заливают им на некоторое время. Этот способ приготовления отличается сухой готовкой. Такой способ засолки можно назвать ленивым и самым простым.
Все что нужно это перемешать все компоненты и посыпать ими скумбрию. Далее она просто будет солиться и впитывать в себя все запахи. Уже через сутки у вас будет возможно употребить в пищу такое лакомство.
Что нам понадобится?
· Две скумбрии;
· Сахар- 1 ч.л.;
· Соль- 1 ст.л.;
· Три лавровых листа;
· 5 горошин черного перца;
· Горчица- 1 ч.л.;
· 5 гвоздик.
Как приготовить?
Возьмите скумбрию, разморозьте и очистите от ненужных частей. Избавьтесь от плавников, внутренностей и так далее.
Тщательно промойте скумбрию и высушите, используя бумажные полотенца или салфетки.
Дальше нужно измельчить на порционные кусочки. Режьте их с шириной около двух-двух с половиной кусочков.
Затем возьмите емкость и смешайте специи с солью.
Этой смесью натрите рыбу со всех сторон. Затем переложите в удобный вам контейнер и сверху положите лавровый лист с гвоздикой.
Замаринованную рыбу отправьте в холодильник на сутки.
По прошествии отведенного времени скумбрия будет уже готова сухим способом. Ее можно уже подавать на праздничный стол, предварительно украсив зеленью.
Приятного аппетита и до новых встреч!