Дорогие читатели, я уже не раз упоминала, что питание рыбой — это довольно затратное удовольствие. Ссылки на эти материалы оставлю внизу.
Сегодня расскажу о еще одной рыбе, которая в настоящее время доступна в нашем регионе и стоит не так дорого. Каждый может себе это позволить — это навага беломорская, цена которой составляет 240 рублей за 1 кг.
Говорят, что существует также навага дальневосточная, но она на любителя. Беломорская навага значительно вкуснее, так считают продавцы рыбы.
Не могу сказать, я не пробовала навагу с Дальнего Востока, поэтому не могу оценить.
Что касается нашей местной наваги, выловленной в Белом море, расскажу об этом подробнее.
Эта рыбка небольшого размера, с пятнистым окрасом, напоминающим леопарда, длиной от 20 до 30 см, имеет белое мясо. Она обитает в холодных морских водах и принадлежит к семейству тресковых.
Сообщают, что попадаются экземпляры даже до 1 кг, но я ни разу не встречала таких больших рыб в продаже. Рыбаки, очевидно, оставляют такие особи для себя.
В наваге почти отсутствуют мелкие кости, рыба не имеет чешуи и очень легко чистится.
Чистить её лучше всего, когда она не до конца разморожена, так голова и внутренности удаляются намного легче.
Хотелось, чтобы рыбка была с икрой, но мне попалось всего две такие. Я обваляла икру в муке и обжарила — получилось очень вкусно.
❗У наваги большая голова, поэтому значительная часть веса уходит в отходы.
Самый простой способ приготовления наваги — жарка на сковороде, это не составит труда.
Ингредиенты:
- навага — 1 кг,
- мука пшеничная 4 — 5 ст. л,
- соль, перец — по вкусу.
Этапы приготовления:
1️⃣Я разделываю рыбу — удаляю голову, внутренности, промываю и высушиваю бумажными полотенцами.
2️⃣Приготавливаю панировочную смесь в пакете: смешиваю муку, перец, соль и помещаю туда рыбу для обвалки.
❗❗Мне очень нравится этот метод, руки остаются чистыми, и мука не разлетается по поверхности стола.
3️⃣Обжариваю на разогретой сковороде в течение пяти минут с каждой стороны.
Кстати, я жарила навагу на новой сковороде, ничего не прилипает и не пригорает.
Снова делюсь покупкой — идеальная сковорода для вкусных моментов и комфортной готовки. Покажет время, так это или нетБлогерство на пенсии3 дня назад
Жареная навага получается очень вкусной, с хрустящей корочкой и нежным сливочным мясом внутри.
Навага не требует никаких пряностей и добавок. Только соль и перец, тогда можно ощутить настоящий вкус наваги.
Навага появляется в продаже у нас зимой, в это время я стараюсь покупать её по возможности.
Цена не так высока, вряд ли найдешь рыбу по цене 240 рублей, а вот её вкусовые качества просто замечательные.
✅Мясо нежное, без посторонних запахов.
✅Рыбка быстро чистится и не имеет чешуи.
✅Мясо наваги считается диетическим, его можно давать детям, так как в нем нет мелких костей.
Наверное, жителям Карелии повезло, ведь эту рыбу можно попробовать только на Русском Севере, в сезон. В других регионах её вряд ли купишь.
Пока у нас есть возможность насладиться вкусной и доступной по цене рыбкой.
В настоящее время навага продается в каждом рыбном магазине в сильно замороженном виде.
Подводя итог, могу сказать, что северная навага — это настоящий деликатес, простая в приготовлении; с ней нет никаких сложностей и проблем, и она весьма аппетитна.
Кто знаком и пробовал навагу, напишите?
Читайте по теме:
У нас появилась в продаже рыба, недорогая и доступная. Прошу к столу, дважды приглашать никого не надо, съедают всё до последнего хвостикаБлогерство на пенсии23 февраляРыбная «лихорадка» на Ладоге — азарт или жадность. Когда на «халяву и уксус сладкий». Неужели люди так оголодалиБлогерство на пенсии7 февраляНалетай — подешевело! Четвертый день подряд на Ладоге ловят бесплатную форель. Чудеса случаются, и рыба бывает дармовойБлогерство на пенсии1 февраля«Музейные цены» на рыбу в магазине Лента, ассортимент сказочный, мало кому доступныйБлогерство на пенсии29 январяВыход найден — нашла замену дорогущей трескеБлогерство на пенсии21 январяТрески досыта поесть не каждому удастся. Сходила в рыбный магазин, как в музей на экскурсию.Блогерство на пенсии20 январяСходила в самый большой супермаркет Карелии. Показываю как взлетели цены на форель, рецепт засолки и оливье с необычным ингредиентомБлогерство на пенсии24 декабря 2024У нас начался сезон "царской рыбы", она везде, и цена не столь дорогаяБлогерство на пенсии9 октября 2024