Пару недель назад мой муж зашел на кухню, открыл холодильник и заявил, что он устал, ему надоело…
Я подняла взгляд. Мы смотрели друг на друга около 20 секунд, а затем рассмеялись.
Мы вместе уже много лет, и именно юмор помогал нам выходить из самых трудных ситуаций.
Спрашиваю, от чего же он устал?
«Хочу простую еду, надоели все эти «фрикасе».
Дело в том, что с начала года я стараюсь готовить по новым рецептам…
На Новый год у нас были разные салаты и сложные горячие блюда…
И, похоже, я слишком увлеклась. Я искала новые рецепты, и половина января у нас была необычной по меню.
Сразу вспоминается крик души Борюсика из фильма «Суета сует»
«Я хочу простую человеческую котлету за 12 копеек!!!»
Я решила вернуться к привычной еде и чаще готовить наши знакомые советские блюда, которые многие из нас до сих пор вспоминают с теплотой.
Правда, готовить с каждым годом становится все труднее. Все из-за продуктов. Найти вкусные – задача не из легких?! Это мы с вами часто обсуждаем.
Что я готовила?
Молочный суп. Обожаю! Готовлю с мелкой вермишелью «паутинкой». И чтобы обязательно с маслом солнечного цвета, которое расплывается по поверхности.
Для меня это блюдо, как и все другие, о которых я сегодня расскажу – это машина времени, возвращающая в прошлое.
Я предпочитаю суп послаще.
Манная каша. Тоже наелись от души. Готовила несколько раз. И снова лужица масла, которая так и манит.
Я знаю свой рецепт манной каши наизусть. Не поверите, но никаких точных граммовок. Все на глаз.
И я терпеть не могу густую манную кашу. Только жидкую.
Почему-то запах манной каши и молочного супа ассоциируется у меня с чувством спокойствия. Видимо, в памяти всплывают времена, когда я сонная выходила на кухню, завернувшись в плед, а бабушка уже суетилась у плиты…
Творожная запеканка. Я долго искала тот самый рецепт. Недавно приготовила и, кажется, осталась довольна. Думаю, поиски можно считать завершенными. А какая же запеканка без сгущенки?
Макароны по-флотски! Как же я люблю это блюдо! Постаралась и нашла макароны трубочки с дырочкой. Потому что для меня это блюдо звучит совсем иначе, если готовить с рожками или перьями!
И обязательно нужно поработать над мясом. Я делаю так:
Варю долго-долго хорошие куски мяса. Говядина и свинина вместе! А потом пропускаю через мясорубку.
Поджариваю три тонны лука. Чтобы вы поняли, чем больше, тем лучше. В нашей семье жареный лук – это лучшая приправа. Смешиваю с мясом и немного тушу.
А потом начинку в кастрюлю с макаронами. Мясо застревает в трубочках, аромат стоит невероятный!
И не забываем о лаврушке и черном перце!
Стала чаще варить какао! И как же это вкусно! Утро, бутерброд с сыром и маслом и какао!
Но беда в том, что найти вкусный сыр и масло сейчас – настоящая задача!
Подумываю сварить кисель.
У меня в морозилке есть ассорти из ягод.
А моя бабушка готовила потрясающие котлетки из манки для киселя!
Может кто-то поделится рецептом? У меня он потерян!
А еще делала рыбу под маринадом, так я ее называю. Обжарила минтай, сделала подушку из жареной моркови и лука, тоже около трех тонн. Уложила рыбку на подушку, сверху прикрыла таким же одеялом. Залила разведенной томатной пастой. Обязательно добавила сахар для баланса.
Умяли за милую душу!
Созванивалась со знакомой. Она стала настоящей ЗОЖницей.
Выслушала мое меню и начала меня пугать:
«Ты что! Это же все очень калорийно и вредно!»
Мои рассказ о том, что мы едим фрукты и овощи и вообще не объедаемся как свиньи, ее не убедили.
Я совсем не понимаю, откуда взялась мода ругать питание в СССР.
Все внезапно стало вредным и калорийным.
Всех заразили брускетами с авокадо и кусочком семги. А еще смузи с семенами чиа и прочими новомодными штучками…
Скоро будет стыдно признаться, что ты начал утро с каши и какао. Потому что как это? Ты не выпил стаканчик бабл-ти и не съел боул с устричным соусом?
Я всегда говорю, что в советском питании не было ничего вредного. Если человек не ест тазами.