Каждая хозяйка знает, как это неудобно – иметь дело с затупившимися ножами. Ими тяжело резать различные продукты, например, мясо или овощи, хлеб под ними сильно крошится и так далее. Поэтому лучше всего держать ножи всегда идеально острыми, периодически затачивая их при помощи специальных инструментов. Сегодня ассортимент подобной продукции весьма широк, подобрать подходящий не так легко, как это может показаться на первый взгляд – агрегаты отличаются друг от друга по принципу действия, типу абразивного материала, углу заточки и целому ряду иных параметров. Специалисты нашей редакции решили обратить внимание на эту продукцию и разработали рейтинг лучших наборов для заточки. В обзоре вы сможете обнаружить описание возможностей наиболее популярных у покупателей наборов, а также встретите несколько полезных советов, которые обязательно помогут приобрести оптимальную во всех отношениях продукцию.
Как грамотно подобрать набор для заточки?
При помощи набора для заточки можно быстро вернуть остроту не только стальным, но и керамическим ножам. Независимо от типа конструкции, у таких наборов отсутствуют острые детали, которые могли бы поранить руки, поэтому пользоваться продукцией будет абсолютно безопасно. Принцип работы агрегатов максимально простой – сначала лезвие подтачивают при помощи специального полотна под необходимым углом, а затем убирают оставшиеся заусенцы. Наборы для заточки не нуждаются в специальном уходе. Вполне достаточно держать их в сухости и чистоте – в этом случае они прослужат очень долго. Среди наборов можно встретить универсальную продукцию, за счет которой удастся затачивать как стальные, так и керамические ножи.
При выборе совершенно не обязательно пользоваться принципом – чем дороже, тем лучше, так как ценовой диапазон этой продукции очень широк, а отдав предпочтение слишком дорогому инструменту можно получить дополнительный набор функций, которыми вы никогда не воспользуетесь.
На стандартной кухне обычно используют ножи нескольких типов – для овощей, рыбы, мяса и хлеба. Обычно в наборе присутствуют все необходимые инструменты для работы с ножами данных видов. Однако можно встретить агрегаты, рассчитанные на специализированные резаки, например, охотничьи или рыбацкие. Как правило, устройства для заточки характеризуются компактными габаритными размерами, их удобно хранить в условиях небольшой кухни, можно взять с собой в поход, на природу, на охоту или рыбалку, на пикник.
Главное, на что следует обращать внимание при выборе данной продукции – это тип абразивного полотна, при помощи которого и осуществляется заточка ножей. В продаже есть универсальные изделия, они подойдут для самых разных полотен, однако можно обнаружить и специализированные ножи, которые используются только с ножами конкретного типа.
Учитывают и материал, из которого выполнен нож. Большинство резаков изготавливаются из стальных сплавов, однако в последние годы все большую популярность приобретают ножи из керамических материалов, их затачивать следует особым образом с использованием специального инструмента.
Принимают во внимание и угол заточки – его задает производитель на этапе изготовления ножа. Острота теряется как раз вследствие изменения угла заточки. Этот параметр отличается у разных ножей, однако дома его выдерживать совершенно не обязательно, хотя существуют модели, для которых этот параметр будет довольно важен.
Материал абразива очень важен. Самым твердым и долговечным считается алмазное точило. Оно сохраняет первоначальную форму граней в течение долгих лет, не чувствительно к падениям и прикладываемым физическим усилиям. Сам нож смазывать маслом не приходится. Крошка металла или керамики не будут засорять поверхность.
Когда мы выбирали продукцию для включения в рейтинг лучших наборов для заточки, то учитывали все рассмотренные выше моменты. Помимо них, во внимание принимались некоторые другие немаловажные факторы – соотношение цены и качества, а также отзывы пользователей. В обзор вошли надежные, долговечные, но при этом не самые дорогостоящие агрегаты, чтобы подобная покупка не сказалась на вашем финансовом положении.
Топ 10 лучших наборов для заточки в 2024 году
1. Oberhof Klingenschärfe M-02
Набор, разработанный германскими специалистами, обладает очень стильным внешним видом и настоящим немецким качеством, характеризуется легким и компактным дизайном. В комплекте поставляется три точильных камня – для грубой и чистовой заточки. Они производятся из корунда, который по своей надежности и долговечности практически не уступает алмазным абразивам. В комплекте поставляются противоскользящие упоры, которые производятся из мягкого силикона. Они не дадут камням ездить по столешнице, поэтому процесс займет немного времени.
При помощи этого набора удастся обеспечить очень качественный уровень заточки. Точильные камни станут прекрасным выбором для большинства разновидностей ножей. Пользователь может самостоятельно выдержать угол заточки лезвия – для этого в комплекте поставляется специальный держатель.
Преимущества:
- Корундовый абразив практически не уступает алмазным точильным камням;
- В комплекте поставляется три точильных камня, за счет чего удается добиться идеальной степени заточки;
- Подходит практически для всех разновидностей ножей;
- Вполне адекватная стоимость;
- Стильный деревянный футляр;
- Имеются противоскользящие упоры, сделанные из мягкого силикона.
Недостатки:
- Не обнаружено.
2. Profi Cook PC-MS 1090
Еще одна довольно компактная модель, где в качестве абразива используется алмазный шлифовальный камень. С ее помощью можно будет быстро и максимально эффективно справиться с заточкой ножей практически любого типа. Пользоваться аппаратом легко – достаточно вставить нож острием вниз в один из слотов и несколько раз провести на себя. Производитель выставил оптимальный уровень заточки, за счет чего удается не допустить повреждения полотна ножа, на нем не будут возникать зазубрины или царапины.
Конструкция оснащена тремя слотами для разных работ – для предварительной, грубой и тонкой заточки. Подобная технология помогает хорошо заточить практически любые ножи, в том числе и сильно затупившиеся. Корпус агрегата изготавливается из нержавеющей стали, он практически не занимает свободного пространства.
Преимущества:
- Тщательно продуманная эргономика;
- Адекватная стоимость;
- Продолжительный срок службы;
- Высокое качество производства;
- Несколько степеней заточки ножей.
Недостатки:
- Не подойдет для охотничьих и других узко специализированных ножей.
3. Rondell RD-323
На третьем месте нашего рейтинга лучших наборов для заточки расположилась еще одна ручная модель, которая оборудована абразивом с алмазным напылением, в конструкции есть профилированные пластины из керамических материалов. При помощи данного агрегата можно будет не только заточить ножи, но и закрепить результат, чтобы они оставались острыми как можно дольше.
Для того, чтобы тщательно заточить нож, вполне достаточно провести лезвием 10-15 раз в первом слоте, затем столько же во втором. Никаких особых физических усилий для этого прикладывать не придется. С нижней стороны у точилки есть шесть ножек с прорезиненными накладками, которые не дадут конструкции скользить по поверхности. Корпус получил покрытием софт-тач, он не будет скользить в ладонях.
Преимущества:
- Есть возможность затачивать даже зубчатые ножи;
- В комплекте поставляется защитная крышка, выполненная из плексигласа;
- При необходимости можно полностью разобрать;
- Рукоятка получила продуманную эргономику;
- Не скользит в руках и на поверхности;
- Вполне адекватная стоимость.
Недостатки:
- Редко встречается в магазинах.
4. Fiskars 120740
Универсальный агрегат, который разрешается использовать для заточки не только ножей, но и кухонных топориков. Корпус конструкции производится из специального пластика повышенной прочности. Слот здесь всего один, он оборудован керамическими дисками. Точилка получила отличную эргономику, она плотно ложится в ладонь любых размеров.
Лезвие после затачивания становится настолько острым, что может производить нарезку очень тонкими ломтиками. Ножами будет значительно проще нарезать свежие овощи, удалять жилы и хрящи из мяса и так далее.
Преимущества:
- Процесс заточки занимает минимум времени;
- Комфортно держать в руках;
- Крышка съемная – очистка становится значительно проще;
- Адекватная цена;
- Можно затачивать не только ножи, но и кухонные топорики.
Недостатки:
- Следует быть максимально аккуратным во время работы, чтобы лезвие не выскочило из точилки.
5. TimA TMK-001
Еще одна точилка ручного типа, которая оснащена резцами, выполненными из металла и керамики. Конструкция устройства максимально простая. Корпус получил рукоятку с проработанной эргономикой, в нижней части есть прорезиненные вставки, не позволяющие устройству скользить даже по полированной или стеклянной поверхности. В верхней части находится силиконовая вставка, которая не даст рукам скользить по корпусу.
В конструкции есть два слота: первый предназначен для основной заточки, второй – для финальной, чтобы острота сохранялась в течение долгого времени. Затачивать при помощи данного агрегата можно только ножи, выполненные из стальных сплавов, для керамической продукции конструкция не подойдет. В комплекте с устройством поставляется дополнительный блок с резцами – можно заменить, если основной выйдет из строя.
Преимущества:
- Процесс затачивания занимает минимальное количество времени;
- В комплекте поставляется дополнительный блок с резцами;
- Позволяет создать фиксированный угол заточки ножа;
- Отлично продуманная эргономика.
Недостатки:
- Нельзя использовать для работы с керамическими ножами.
6. Chef’s Choice 120
Первая в нашем обзоре лучших наборов для заточки ножей электрическая модель, разработанная американскими специалистами. Она может использоваться для затачивания обычных или серрейторных (зубчатых) лезвий. Процесс заточки включает в себя три этапа. Первоначально обработка производится дисками из абразива с алмазным покрытием. В этом случае формируется первый скос. На следующем этапе по ножу проходит мелкозернистый абразив, образуя второй скос.
Во время третьего цикла производится обработка мелкими керамическими абразивами, они шлифуют и полируют лезвие, в результате чего получается третий скос, характеризующийся максимальной остротой. Пользователь может самостоятельно подобрать требуемую комбинацию этапов, чтобы получить требуемый результат. Такая точилка представляет собой универсальную продукцию, за счет чего она способна затачивать не только кухонные, но и охотничьи, туристические, рыболовные и прочие ножи.
Преимущества:
- Приличная мощность устройства – целых 75 Вт;
- Процесс заточки занимает всего несколько секунд;
- Агрегат самостоятельно контролирует угол заточки;
- Изготавливается из очень качественных и долговечных материалов;
- Не требует специального ухода;
- Несколько этапов заточки, которые можно комбинировать в зависимости от необходимости;
- Универсальная модель – подойдет для большинства разновидностей ножей.
Недостатки:
- Одна из наиболее дорогостоящих на современном российском рынке.
7. KitchenIQ 50073
Агрегат характеризуется оптимальным соотношением цены и качества. Эта электрическая точилка обойдется значительно дешевле по сравнению с большинством других представленных на российском рынке моделей, однако практически не уступает им в плане практичности и эффективности работы. Корпус получил красивую металлическую вставку, придающую аппарату стильный внешний вид и делающую его более массивным.
Точилка немного весит, обладает прорезиненными вставками для защиты от скольжения по поверхности. Данный аппарат подойдет только для ножей, которые сделаны из стали – углеродистой, нержавеющей либо легированной. В слоте для полировки можно затачивать зубчатые инструменты.
Преимущества:
- Заточка осуществляется при помощи уникальных керамических и синтетических абразивов;
- Подойдет для ножей различных размеров;
- Хорошо проработана эргономика рукоятка;
- Угол заточки пользователь можно отрегулировать.
Недостатки:
- Невысокая мощность – порядка 6 Вт.
8. Sititek Hozjajka 31M
Мощность этого устройства находится на среднем уровне, однако для бытовой эксплуатации данного показателя будет вполне достаточно. Работа состоит из двух этапов – непосредственно самой заточки и полировки лезвия. Конструкция оснащена профессиональными дисками, изготовленными из корунда и керамических материалов. Они способны эффективно заточить даже очень тупой нож, причем острота лезвия будет сохраняться в течение долгого времени.
Угол заточки при необходимости можно отрегулировать. Корпус оборудован ножками с присосками, они крепко фиксируют агрегат на поверхности. Сам корпус выполнен из пластика, окрашенного в металлический цвет, что делает прибор максимально стильным.
Преимущества:
- Легко разбирается для очистки;
- При помощи этого устройства можно наточить даже ножи из керамики;
- Вполне адекватная цена для электрического устройства;
- Оптимальный уровень мощности – 40 Вт.
Недостатки:
- Присоски тяжело отрывать от поверхности после заточки.
9. Saim Fsda
Многофункциональная продукция китайского производства, которая отлично подойдет для самых разных ножей и целого ряда других инструментов – ножниц, отверток и так далее. Конструкция имеет шесть пазов с разного рода абразивами, при помощи которых удастся обеспечить лезвиям идеальную остроту. Аппарат обладает приличной мощностью, поэтому время обработки лезвий сильно сокращается – даже самый затупленный нож станет идеально острым всего через пару минут.
Агрегат оснащен функцией автоматического отключения, которая срабатывает в случае, если модель перегреется, благодаря подобной возможности удается в значительной степени продлить срок службы техники. Корпус производится из высококачественного пластика, который даже сразу после распаковки не имеет постороннего запаха.
Преимущества:
- Многофункциональная модель – затачивает не только ножи, но и отвертки и ножницы;
- Приличная мощность для бытового прибора – целых 60 Вт;
- Предусмотрена функция автоматического отключения;
- Производится из комплектующих очень высокого качества;
- Пластик корпуса не имеет постороннего запаха;
- Хорошо продуманная эргономика конструкции.
Недостатки:
- Относительно высокая стоимость.
10. Ruixin PRO III
Данная точилка принадлежит к профессиональному классу инструментов. Корпус агрегата в основании обладает вакуумной присоской, позволяющей надежно закрепить его на поверхности стола – аппарат не начинает соскальзывать во время работы. Скорость заточки высокая. Здесь используются абразивные бруски с различными показателями зернистости – 120, 320, 600 и 1500 единиц.
Они крепятся к специальным пластиковым планкам, благодаря чему работать с таким аппаратом будет очень удобно. Угол заточки имеет цветную маркировку в пределах от 10 до 30 градусов, благодаря чему можно будет с легкостью сориентироваться в процессе работы. Этим инструментом можно затачивать ножницы, отвертки и прочие аналогичные инструменты.
Преимущества:
- В комплекте поставляется удобная сумка-органайзер и салфетка из микрофибры, при помощи которой можно очищать рабочие поверхности;
- Легко подобрать необходимый угол заточки;
- Вполне адекватная стоимость;
- Изготавливается из материалов самого высокого качества – инструмент долговечный;
- Нож фиксируется, поэтому вероятность порезаться сведена к минимуму;
- Стойка фиксируется.
Недостатки:
- К использованию подобного прибора придется некоторое время привыкать;
- Бруски во время работы придется постоянно смачивать.
В заключении
Подходит к окончанию наш рейтинг лучших наборов для заточки. Надеемся, что предоставленной информации оказалось вполне достаточно для того, чтобы вы подобрали для себя оптимальную продукцию. Если же вы никак не можете определиться с выбором или вам необходима дополнительная информация относительно понравившегося устройства, то вы всегда можете обратиться с любым вопросом к нашим редакторам через комментарии к данной статье. Наши специалисты постараются в самые короткие сроки предоставить вам интересующие сведения, помогут определиться с выбором агрегата, чтобы вы не переплачивали за те функции, которые вам не пригодятся.
Все рейтинги — https://zen-top.ru/