Цитрусовые полезны для здоровья – в этом сомнений нет. Но вот как, кому и чем именно? Разбираем все плюсы цитрусовых для здоровья и фигуры с точки зрения современной науки.
Клетчатка
Клетчатка важна для организма – раньше, в естественной среде, человек получал ее в достаточных количествах. Клетчатка чистит пищеварительную систему и помогает худеть.
Рекомендация диетологов – съедать не менее 25 граммов клетчатки в день. В цитрусах клетчатки много. В одном апельсине — 2,3 грамма волокна, в мандарине — 1,6 грамма. При этом, две трети клетчатки цитрусов – растворимы, что поможет лучше контролировать уровень сахара.
Низкий гликемический индекс
Проще говоря – цитрусовые меньше, чем большинство фруктов, влияют на уровень сахара в крови. Когда вы едите цитрусовые, вы замедляете попадание сахара в кровь. Он усваивается медленнее. А скачки сахара вредны – из-за этого вы толстеете, быстрее начинаете хотеть есть, быстрее наступает слабость. Да и высокий сахар в крови бьет по поджелудочной.
Цитрусовые хороши против простуды
По данным Академии питания и диетологии США, активное поедание цитрусовых в первые дни болезни сокращает срок простуды на сутки. Это не так мало, с учетом того, что простуда длится всего три-пять дней.
Раньше считалось, что дело только в витамине С, но последующие исследования опровергли его эффективность в лечении простуды. Но в комплексе, цитрусовые содержат весь необходимый набор полезных веществ, ускоряющих выздоровление.
Полезны для мышц
Парадоксально, но цитрусовые нужны для мускулатуры! Обычно, качков мы ассоциируем с белковой пищей – творогом, яйцами, говядиной, но никак ни с мандарином! Но для правильного сокращения мышц нужен калий, а его в цитрусовых в избытке. И, что немаловажно, цитрусовые помогают контролировать водно-солевой баланс, который важен для вашей энергетики. Без калия, вы будете чувствовать слабость в мышцах и не сможете тренироваться в полную силу.
Полезны для сердца
Цитрусовые содержат флавоноиды — растительные соединения, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, говорит диетолог из Нью-Йорка Керри Ганс.
Цитрусовые снижают уровень плохого холестерина. Самый лучший в этом плане — красный грейпфрут. В целом, регулярное употребление цитрусовых, по данным Академии питания и диетологии США, снижает и риск инсульта на 21%.
Повышают эффективность пищи!
Вы все еще считаете, что 1+1=2? А вот адепты синергетики – модного течения в современной науке – с вами не согласны. К примеру, если пахарь вспахивает поле за 4 дня, то за сколько вспашут поля два пахаря? «Очевидный» ответ – за 2 дня – в корне неправильный, ведь все зависит от их взаимодействия. Если они начнут помогать друг другу выкорчевывать пни, грамотно распределять силы – они могут вспахать и за день. А если начнут ругаться, подерутся, попадут в госпиталь, то процесс может затянуться на недели!
К чему я это: цитрусовые повышают эффективность других продуктов. Грубо говоря, организм эффективнее их переваривает и использует больше полезных веществ. Особенно хорошо они воздействуют на зелень, включая салат, рыбу и мясо, увеличивая от них отдачу для организма.
Полезны для кожи
Это из-за витамина С, который необходим для коллагена. А коллаген, в свою очередь, и делает нашу кожу упругой, восстанавливая ее форму.
В «Американском журнале клинического питания» опубликованы результаты исследования, которое показало, что у людей, которые ели много цитрусовых, кожа выглядела, в среднем, на четыре года моложе чем у тех, кто вообще не притрагивался к этим фруктам. Кожа у любителей цитрусовых была менее сухой и на ней было меньше морщик.
Цитрусовые для похудения
Пожалуй, это самый интересный факт из нашей подборки. Цитрусовые, несмотря на сочный вкус, все низкокалорийны. В них меньше калорий чем во многих фруктах нашей полосы, включая яблоки, груши, сливы. При этом они хорошо помогают контролировать аппетит. Этому, в том числе, помогает и клетчатка о которой писали ранее.