Мои дорогие читатели, на прошлой неделе я была в гостях в лесном посёлке. Про грибы писала много, ссылки оставлю внизу.
Была там и брусника, о ней пойдёт сегодня речь.
Сейчас в Карелии самое комфортное время года, стоит тепло, комаров нет, можно собирать лучшие сокровища в лесу. К ним относится и брусника, её хватает в лесу.
Мы эту ягоду не собирали, по причине нехватки времени. Цель наша была — грибы. Без брусники не остались, нам её дали, целое пятилитровое ведёрко. Зато я её фотографировала, на самом деле брусники много.
Кстати, и в городе её продают. Аналогичное ведро ягод стоит 1100 рублей у нас. Нам просто повезло, собирать самим не пришлось, я благодарна мужу сестры.
А так в наших северных лесах брусника имеется. Лес всегда поделиться своими сокровищами. Ягода хорошо поддерживает организм зимой.
Из ягод брусники сварила варенье с яблоками.
🔷Ингредиенты на 1 кг брусники брала:
🔹800 грамм сахарного песка,
🔹1 кг. яблок.
Этапы приготовления:
✅Перебрала и хорошо промыла ягоды, дала стечь воде.
✅Яблоки нарезала кусочками, соединила с ягодами и сахаром, хорошо перемешала. Оставила на столе, чтобы появился сок.
✅Затем на среднем огне довела ягоды с яблоками до кипения, сразу выключила огонь. Оставила остывать на 10 часов, можно на ночь.
✅Яблоки напитаются сиропом, станут плотными, не развалятся.
✅Снова довожу варенье до кипения, варю 5 минут, выключаю огонь.
✅В горячем виде раскладываю горячее варенье по банкам, закрываю пластмассовыми крышками, не закатываю.
Варенье и так хорошо хранится в прохладном месте, у меня на лоджии. Вкус и полезные свойства сохраняются полностью.
Такое варенье зимой хорошо подавать с блинчиками, это отличная начинка для пирогов.
А вы любите лесные ягоды? Как заготавливаете их?
Читайте по теме:
Грибной рай на малой родине. Сами не ожидали, тихая охота удалась. Варим, сушим каждый день. Много фото, на зиму запасы естьГрибной рай на малой родине. Сами не ожидали, тихая охота удалась. Варим, сушим каждый день. Много фото, на зиму запасы есть
А этот на моём кулинарном сайте статья о том, как можно заготовить бруснику с сахаром, много интересных рецептов:
Брусника с сахаром на зиму — 6 рецептовorganikeda.com
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.