Мои уважаемые читатели, совсем недавно я рассказывала и делилась рецептом салата «Здоровье», в котором одним из главных ингредиентов является сырая свекла. Этот рецепт блюда можно посмотреть здесь:
Салат "Здоровье" — классический вариант со свеклой. Ничего не отвариваю, много витаминов, клетчатки. Из серии легко, быстро, просто
Мне поступил такой вопрос — как сырая свекла влияет на глюкозу в крови?
Как понимаю, читатель интересуется тем, поднимается ли глюкоза в крови при употреблении свеклы.
Сегодня отвечаю на этот вопрос. Вот еще одна тема для статьи, которая будет полезна для читателей.
Этот корнеплод полезен и используется не только для профилактики, но и лечения многих заболеваний.
Только вот стоит употреблять этот корнеплод в неограниченных количествах? Кому следует ограничить употребление свеклы, хотя она и полезна?
✅В первую очередь избыточное количество свеклы не подойдет для людей с диабетом и заболеваниями почек.
Употреблять свеклу при диабете можно не более 2-3 раз в неделю, причем за раз съедать в вареном виде 100 грамм, сырой — 150 грамм, как сок — тоже 150 грамм.
Так что, кто спрашивал о влиянии сырой свеклы на показатели сахара в крови, делайте выводы.
В предлагаемом салате свеклы, как раз и было 150 грамм, мне этого блюда хватило на 2 дня, а значит быстрого роста сахара в крови не происходит.
✅Сырая свекла содержит много клетчатки, стимулирует работу кишечника, повышает гемоглобин и иммунитет.
✅В этом овоще много витаминов, минералов, бета-каротина. Все они благотворно влияют на здоровье.
✅Этот продукт улучшает усвоение белка и витамина В12, железа, магния, очищает кровь, восстанавливает функции печени, улучшает обменные процессы.
✅Свекла влияет на состояние капилляров, укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление, нормализует стул.
📌Вареная свекла имеет высокий гликемический индекс — 65. Об этом нужно знать тем, у кого повышен сахар в крови.
Для диабетиков предпочтительней свекла в сыром виде. Гликемический индекс сырой свеклы намного меньше, он составляет всего 30 единиц.
Поэтому салат из сырой свеклы, политый соком лимона (рецепт, который предлагала я) или свежий сок, не принесет вреда.
📌Блюда из свеклы желательно есть в первой половине дня, вечером не рекомендуется, так как нерастраченная глюкоза превращается в жиры.
📌Употребление свеклы не рекомендуется также для людей с заболеваниями почек или ревматизмом, в ней много оксалатов, они являются причиной появления камней в почках.
Вот такая информация по сырой свекле. Думаю, понятно, что во всем должна соблюдаться мера, не стоит есть много и все сразу.
Если кому интересен рецепт свекольного кваса, который является отличным средством для очищения организма от токсинов, предлагаю 2 рецепта приготовления. Они есть у меня на моем кулинарном сайте здесь:
Свекольный квас: рецепт приготовления в домашних условияхorganikeda.com
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Всем спасибо, что заходите в гости.
Благодарю всех, кто находит этот 👍🏻.
Фото автора.