Вы пили когда-нибудь чай в гостях у таджикской девушки? Ну или просто в гостях у хозяйки из Таджикистана?
А, между тем, это довольно интересный опыт, и благодаря таким чаепитиям я во время своего путешествия по Таджикистану пообщался с многими людьми, с которыми вот так на улице никогда бы не заговорили и не обсудили те многие темы, которые поднимались за столом с чаем.
Вообще, чай в Таджикистане, как и многих других странах Азии и Востока — главный напиток. Его и просто пьют для утоления жажды, предпочитая воде. Его часто пьют во время застолья, ведь алкоголь многие верующие таджики не употребляют.
Ну и, конечно же, чаем обязательно угощают гостей. Причем, не важно, собирался ты в гости или нет, мучает тебя жажда или нет.
Чая — это моцион и неотъемлемый элемент их гостеприимства.
В Мургабе я просто шел мимо дома, спросил у хозяина дорогу, а он пригласил вас выпить чаю и заодно объяснить дорогу. И отказ будет выглядеть дурным тоном, может обидеть хозяина.
Из привычных нам кружек либо чашек чай в Таджикистане практически не пьют. Разве что в каких-то отдельных кафе или не совсем местных семьях, без таджикских корней.
Так чай занимает особенное место в традициях, для него в каждом доме, у каждой хозяйки обязательно есть красивые расписанные национальными орнаментами пиалы. Причем, часто довольно много и разных. Одноцветные пиалы встречаются редко, чаще это пиалы еще советского выпуска, но очень дорогие сердцу хозяев, т.к. из них была выпита не одна тысяча литров чая за десятилетия.
И вот, когда вы в гостях садитесь за стол, перед вами смущенная дочь хозяйки дома расставляет пиалы и начинает наливать чай, в глаза непременно бросается один важный момент: чай она наливает не до краёв, а ровно половину пиалы, затем пододвигая её поближе к вам. Как бы приглашая притронуться к напитку.
И нет, это не маленький чайник на большую компанию, чтобы на всех хватило для первого глотка.
И это не означает, что хозяину жалко чая или он намекает, что обряд вежливости выполнен, однако долго засаживаться не стоит. Как раз наоборот!
Полная пиала в представлении таджиков — как раз знак того, что тебе налили один раз и «до конца», больше доливать не будут. Так что допивай и уходи. А вот наполненная наполовину пиала подразумевает, что гостю будут все время будут подливать чай, и он может находиться столько, сколько захочет.
Гостю пиалу вообще никогда не наполняют, даже незнакомому, как я, ведь это будет выглядеть показательно негостеприимно, ведь на автомат подразумевается, что все знают эти традиции.
Но!
В некоторых южных районах Таджикистана всё точностью, да наоборот!
Гостю чай наливают до краёв пиалы, демонстрируя радушие и что для него ничего не жалко.
Но мне больше нравится правило с половиной пиалы в качестве гостеприимства.