Новый год уже на пороге, и это означает, что пришло время составить праздничное меню. В этом сезоне мы предлагаем вам свежий взгляд на подготовку новогоднего стола. Вы сможете порадовать себя и своих близких не только вкусными, но и полезными блюдами. Мы подготовили для вас ТОП 5 полезных яств, которые добавят изюминку на ваш новогодний стол.
Оливье с авокадо
Оливье — главный символ Нового года. Трудно представить себе праздничный стол без этого салата. Вы, возможно, зададитесь вопросом: «Может ли оливье считаться ПП-блюдом?» Безусловно, может!
Колбасу можно заменить на нежирную ветчину из индейки или курицы, а картошку — на авокадо. Вместо магазинного майонеза подойдет домашний вариант.
Этот полезный салат не только поможет вам весело и легко провести главную ночь года, но и станет украшением вашего новогоднего стола.
Ингредиенты
Для салата:
- консервированный зеленый горошек — 1 банка
- яйца куриные — 4 шт.
- авокадо — 2 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- ветчина куриная — 200 г
- морковь — 1,5–2 шт.
- петрушка для украшения — 2 веточки
- соль — по вкусу
Для майонеза:
- горчица — по вкусу
- яичные желтки — 2 шт.
- лимонный сок — 10 мл
- растительное масло — 280–300 мл
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
1 Отварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.
2 Авокадо тщательно вымойте и разрежьте пополам. Извлеките мякоть и нарежьте ее на кусочки.
3 Ветчину, заранее отваренную морковь и свежие огурцы нарежьте кубиками.
4 Поместите ингредиенты в салатницу и добавьте зеленый горошек.
5 Приготовьте майонез. К желткам добавьте горчицу и посолите. Постепенно вливайте растительное масло тонкой струйкой и взбивайте погружным блендером. Когда масса загустеет, добавьте немного лимонного сока.
6 Заправьте оливье домашним майонезом. Тщательно перемешайте и добавьте соль. Интересным вариантом будет подача салата в порционных стаканчиках.
Тарталетки с муссом из авокадо и икрой
Тарталетки с разнообразными начинками уже давно стали важной частью новогоднего стола, наряду с оливье и красной икрой. На приготовление этой закуски потребуется совсем немного времени, что особенно актуально в преддверии праздников.
Ингредиенты:
- тарталетки — 10–12 шт.
- творожный сыр — 2 ст. л.
- авокадо — 2 шт.
- красная икра — 130–150 г
- лимонный сок — 10 мл
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
1 Авокадо разрежьте пополам и выложите в глубокую миску.
2 Разомните авокадо вилкой, добавьте сливочный сыр, посолите и взбейте до состояния пюре.
3 Добавьте перец и свежевыжатый лимонный сок, перемешайте.
4 Наполните тарталетки получившимся муссом из авокадо и украсьте закуску красной икрой.
Для этой закуски рекомендуем использовать тарталетки из цельнозерновой муки или с натуральным составом.
Треска с овощами в «лодочках» из пергамента
В качестве легкого и полезного горячего блюда рекомендуем включить в праздничное меню филе трески, запеченное в конверте из пергамента.
Ингредиенты:
- филе трески — 700 г
- помидоры — 1 шт.
- лимон — 0,5 шт.
- свежая мята — 2 веточки
- болгарский перец — 0,5 шт.
- приправа для рыбы — по вкусу
- свежий тимьян — 2 веточки
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления:
1 Обваляйте рыбу со всех сторон в специях, перце и соли.
2 Нарежьте помидоры и перец тонкими кружочками.
3 Подготовьте 2 больших листа пергамента для выпечки и сформируйте из них «лодочки».
4 В каждую «лодочку» положите тимьян, немного мяты и филе трески.
5 Сверху выложите кружочки помидоров, лимона, перца и сбрызните оливковым маслом. Закрепите края пергамента кулинарной нитью.
6 Поместите треску в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25 минут.
Новогодний ПП салат с креветками
Еще один ПП салат, который точно привлечет внимание на праздничном столе и понравится всем гостям, особенно любителям креветок.
Ингредиенты:
- креветки — 800 г
- помидоры черри — 200 г
- пармезан — 150 г
- руккола — 1 пучок
- чеснок — 2 зубчика
- лимонный сок — 1 ст. ложка
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- специи — по вкусу
- бальзамик — по вкусу
Способ приготовления:
1 Обжарьте чеснок на сковороде до золотистой корочки и уберите со сковороды.
2 В том же масле обжарьте очищенные креветки до золотистого цвета и приправьте.
3 Нарежьте помидоры пополам, промойте рукколу и выложите салат на тарелку.
4 Добавьте обжаренные креветки и посыпьте сыром сверху.
5 Сбрызните салат лимонным соком и бальзамиком по вкусу.
Куриное филе по-итальянски
Прощайте, мясо с майонезом на новогоднем столе! Сейчас мы расскажем о невероятно нежном и вкусном рецепте курицы, который вы будете готовить снова и снова.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- помидор — 1 шт.
- томатный соус — 200 мл
- моцарелла — 100 г
- отруби — 3 ст. л.
- специи — по вкусу
- базилик — по вкусу
Способ приготовления:
1 Натереть куриное филе специями, обвалять в отрубях и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах.
2 Нарежьте помидор кружочками, а моцареллу натрите на терке.
3 Достать филе из духовки, выложить на него томатный соус, сверху разместите кружочки помидора и посыпьте моцареллой.
4 Отправьте филе в духовку еще на 10 минут.
Здоровый образ жизни — это прежде всего образ мышления. Не забывайте, что сбалансированное питание и регулярная физическая активность — это залог активной и полноценной жизни. Новый год — отличный момент, чтобы начать новую, здоровую жизнь!
Берегите здоровье и занимайтесь спортом вместе с DDX Fitness!
КЛИК СЮДА 😉 <— ЗДЕСЬ БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ О ТАРИФАХ DDX FITNESS
