Этот салат быстрого приготовления, сытный и вкусный, имеет несколько имен. Мой дедушка, выпускник одного из московских вузов, называл его «студенческим». А бабушка, большая насмешница — «барским».
Но оба они были согласны в том, что это блюдо готовится в два счета, а съедается еще быстрее! Особенно если вы как следует проголодались, как и положено студенту после экзамена или аристократу после сражения или охоты.
Ингредиенты
200 гр. консервированной кукурузы. Это примерно половина банки;
100-150 гр. любых сухариков фабричного или домашнего приготовления;
100 гр. сервелата или другого вида полукопченой колбасы;
50-80 гр. сыра типа алтайского или Эдам;
2 небольших огурца
50 гр. майонеза. Если этот соус вам не по вкусу, можно заменить густым йогуртом без сахара или сметаной.
Собственно, в этот салат можно добавлять что угодно — от консервированной фасоли, которой можно заменить кукурузу до болгарского перца. Главное, чтобы все вкусы гармонировали друг с другом.
Соль в этом салате не обязательна — в майонезе, колбасе и консервах ее и так достаточно.
Готовим как студенты
Выкладываем консервированные овощи в пиалу или глубокую миску, Добавляем все прочие ингредиенты, включая:
очищенную от оболочки и нарезанную кубиками или кружочками колбаску;
тертый сыр;
нарезанные огурцы. Они могут быть как свежими, так и солеными, малосольными или маринованными. Все это в самый раз для крепкого студенческого желудка!
сухарики любого состава, но лучше без ароматизаторов. Мне нравятся и классические пшеничные, и аппетитные ржаные.
любой из названных ваше соусов.
Этот салат можно подавать на стол тут же или приготовить заранее. В последнем случае его лучше не заправлять и хранить в холодильнике не дольше суток.
Кстати, если перед подачей вы выдержите его часа полтора в холодильнике, он сделается еще вкуснее!
Если же вы — сторонник ЗОЖ, то майонез можно заменить сметаной, о чем говорилось выше. Вместо колбаски взять отварное или тушеное мясо. Вместо кукурузы из банки отварить фасоль или чечевицу самостоятельно. И даже сухарики можно приготовить самому. Как и в сказке про щи из топора, это будет все тот же студенческий, он же барский салат!