Почти каждый раз, когда я упоминаю наш травяной чай в статьях, кто-то из подписчиков просит рецепт. Наконец-то дошли руки его опубликовать.
Этот травяной чай я пью с детства. Мама иногда смешивала его с чёрным, как она говорила "для цвета". Мой муж его тоже теперь очень любит, и чаще всего мы пьём именно его. Я и не помню, где мама взяла этот рецепт, но каждое лето в деревне в моём детстве превращалось в заготовку чая на зиму.
Лесная земляника
Важно понимать, что травы имеют разные свойства, а потому делать слишком крепкую заварку или пить его очень много не рекомендуется: вдруг "словите передозировку" каких-то веществ.
Завариваем мы его в обычном фарфоровом чайнике, иногда в стеклянном с подогревом. Настаивается минут 5-7, как любой другой травяной чай.
Травяной сбор состоит из 8 компонентов:
- иван-чай;
- лист малины;
- лист ежевики;
- лист земляники;
- липовый цвет;
- чабрец;
- зверобой;
- лист чёрной смородины.
Всё берётся примерно в равных пропорциях (мы ориентируемся на глаз) и смешивается. Разве что чабрец можно брать поменьше или побольше — от этого зависит вкус. Я люблю поменьше.
Иван-чай
Травы фактически собираются всё лето. Иван-чай надо поймать до того, как начнёт цвести или когда только-только появляются первые цветы. Липа цветёт достаточно ограниченный промежуток времени, и за этим тоже надо следить. Чабрец и зверобой собираются в цветущем виде. Листья ягод можно собирать в любое время.
Смородина
Травы перед сушкой мы моем и убираем лишнюю влагу чистыми полотенцами. Сушим мы всё на газетах в доме, потом перебираем, чтобы не попадались всякие жучки и паучки и в конце лета соединяем всё в одном большой мешке.
Измельчаем листья ножницами произвольно по размеру, но при перевозке в город часть всё равно образует труху. Расфасовываем на хранение в другие ёмкости. Пьём до следующего лета. А летом, во время заготовки, завариваем в свежем виде просто всё, что под руку попадётся 🙂
Ваш лайк помогает блогу развиваться. Спасибо!
Статья не спонсирована. Копирование материалов возможно только с согласия автора.