Россияне уже много лет совершают одни и те же ошибки в питании. Из-за этого смертность от инфарктов и инсультов в разы выше чем в Европе. В чем причина? Давайте разбираться!
«Европейский журнал по эпидемиологии» опубликовал исследование о влиянии питания на риски инсультов и инфарктов. Ученые изучили разные регионы и описали, как влияют местные привычки в питании на здоровье. Исследованию стоит верить – там собраны данные о питании и болезнях в 51 стране мира с 1990 по 2016 год.
Оказалось, что русские привычки в еде на треть повышают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Аналогичные риски в Европе в два раза меньше.
Худшая ситуация по питанию – на Украине. Из-за местной кухни происходит 39% случаев инфарктов и инсультов. А вот самые лучшие привычки в питании оказались в Израиле и Испании. Видимо, любовь к овощам, бобовым и оливковому маслу играет важную роль для здоровья.
Всего ученые выделили 12 вредных пищевых привычек, которые увеличивают риск инфаркта и инсульта. И пять из них – проблема российского рациона. Давайте разберем эти пять вредных привычек, которые есть у россиян:
Едим слишком много соли. Норма соли в рационе человека – 10 граммов. Это с учетом соли, которая содержится в продуктах питания. Поэтому за день солим блюда не больше чайной ложки.
Мало продуктов из цельного зерна. Хлеб, выпечка – это условно-зерновые продукты. Все зерно в нем переработано. Важно есть макароны из твердых сортов пшеницы, зерновой хлеб и хлебцы.
Не любим орехи и семечки. У россиян фантастически низкая доля орехов и семечек в рационе. А они богаты полезными жирами и чистят сосуды. Может поэтому наши предки доживали до преклонных лет – раньше во всех деревнях семечки грызли! 20-30 граммов семечек или орехов вполне достаточно. Особенно полезны грецкие орехи и тыквенные семечки.
Нехватка фруктов. Именно фруктов! Потому что с овощами ситуация более или менее адекватная. Видимо у нас так и не развилась привычка покупать фрукты не в сезон. Фрукты богаты витаминами и антиоксидантами, не стоит от них отказываться. Можно есть замороженные фрукты и ягоды, ведь в них сохраняется до 90% витаминов. Фруктов в рационе должно быть не меньше 200 граммов в день.
Острая нехватка рыбьего жира. Недаром советские врачи навязывали в детских садах рыбий жир. Он важен для здоровья сердца, сосудов и иммунитета. Оказывается, россияне едят мало рыбы. Гораздо чаще мы выбираем мясопродукты, которые, напротив, замусоривают сосуды. Норма – две порции жирных сортов рыбы в неделю.