Внимание! Не пытайтесь повторить то, что на видео — это опасно!
Вы когда-нибудь пробовали жареное мороженое во фритюре? Это довольно необычный и вкусный десерт: мороженое получается холодным Холодное — характеристика объекта, означающее его низкую температуру, см. холод внутри и горячим снаружи.
Но если можно пожарить холодное мороженое пищевой продукт-десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества, то почему бы не попробовать пожарить во фритюре кубики льда? Именно этим вопросом задались два «гения» из ресторана быстрого питания — потенциальные номинанты на премию Дарвина, которая, как известно, присуждается людям, погибшим наиболее глупым способом или потерявшим способность иметь детей, тем самым потенциально улучшив генофонд человечества.
Горе-естествоиспытатели провели соответствующий «научный эксперимент». Они заполнили льдом корзину для жарки и осторожно опустили ее во фритюрницу аппарат для жарки во фритюре (глубоком слое растительного или животного жира). Тут-то и начинается весь ад.
Что же происходит, когда лед попадает во фритюр метод приготовления продуктов в большом количестве пищевого жира, нагретого до 130—180 °C. В отличие от обычного жарения, обрабатываемый продукт погружается в масло полностью, для чего количество?
Разница температур между льдом вода в твёрдом агрегатном состоянии и горячим маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде огромна. Температура масла во фритюрнице, как правило, не меньше 130 °C и может достигать 190 °C. Температура скалярная физическая величина, характеризующая термодинамическую систему и количественно выражающая интуитивное понятие о различной степени нагретости тел замерзания воды, как известно, составляет 0 °C.
Из-за такого большого температурного разрыва замерзшая вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны (лед), соприкасаясь с маслом, практически мгновенно переходит из твердой формы в газообразную (пар), при этом расширяясь более чем в 1000 раз. Происходит очень бурная реакция с большим количеством пузырей наполненная каким-либо газом область (обычно округлой формы), ограниченная стенками из какой-либо жидкости, давящих на масло, что приводит к его разбрызгиванию и выплескиванию. Достаточно одной искры, чтобы произошел термический взрыв быстропротекающий физический или физико-химический процесс, проходящий со значительным выделением энергии в небольшом объёме за короткий промежуток времени и приводящий к ударным, вибрационным и, после чего вся кухня будет объята пламенем.
Даже попадание нескольких капель воды в горячее масло может создать опасную ситуацию и привести к ожогам и пожару, чего уж говорить о целой корзинке льда. Хорошо хоть не полыхнуло, как на этом видео электронная технология формирования, записи, обработки, передачи, хранения и воспроизведения подвижного изображения, основанная на принципах телевидения, а также аудиовизуальное произведение,.
Кстати, подсчитано, что при мгновенном переходе 100 граммов единица измерения массы, одна из основных единиц системы СГС, дольная единица массы в Международной системе единиц (СИ). Впервые была введена во Франции 7 апреля 1795 года воды в пар выделилось около 220 кДж энергии, а это соответствует 29 граммам динамита. В общем, соблюдайте правила правило в зависимости от ударения и контекста может обозначать следующее: Правило — требование для исполнения неких условий (норма на поведение) всеми участниками какого-либо действия (игры, безопасности при работе с фритюрницей и не пытайтесь пожарить в ней лед или залить водой горячее озеро на острове Кунашир в северо-восточной части кальдеры вулкана Головнина масло.
