Паштет из сельди с орехами. Капустные драники. Китайский томатный суп с яйцом. Соломоны из грудки индейки. Ягодные кексы. Салат из помидоров с маринованным луком.
Беру 2 банки консервированной фасоли и готовлю лучшую еду на свете!
Если ваш организм перестал переваривать фастфуд, значит, пришло время готовить настоящую еду. На приготовление каждого из предложенных в статье блюд вы потратите не более 15 минут. И поверьте, оно того стоит.
Все готовится быстро и получается невероятно вкусно. Ну а главное, домашняя еда в разы полезней магазинных полуфабрикатов или блюд из кулинарии.
Не жалейте времени на готовку. Ведь это не работа, а кулинарная медитация, по окончанию которой вы получаете замечательный результат!
Сезон молодой капусты начался, скорее покупать и готовить! 😋🌱
Салат из помидоров с маринованным луком
Для этого салата вам понадобятся спелые помидоры. Зимой берите черри. Они слаще.
Лук лучше брать салатных сортов. Он не такой острый на вкус. Но если у вас самый обычный лук, то перед маринованием ошпарьте его кипятком. Он сразу станет слаще. Репчатый лук можно заменить зеленым. Получится еще полезней и симпатичней.
Для приготовления вам понадобится:
Салат
Помидоры — 200 г, репчатый лук — 1/2 небольшой луковицы, свежая зелень (укроп/петрушка/базилик/кинза/тимьян) — небольшой пучок.
Заправка.
Растительное масло (лучше оливковое или нерафинированное подсолнечное) — 2 ст. ложки, уксус (лучше яблочный или винный) — 1 ч. ложка, перец черный молотый — 1/3 ч, ложки, сахарный песок — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Приготовьте заправку из указанных ингредиентов. Репчатый лук очень тонко нашинкуйте и сложите в миску к заправке. Перетрите лук с заправкой столовой ложкой. Дайте луку минут 5-10 промариноваться в заправке.
Помидоры нарежьте дольками и сложите в салатник. Если вы взяли черри, то разрежьте их на половинки или на четвертинки.
Зелень мелко нарубите и добавьте к помидорам. Добавьте туда же лук с заправкой. Все хорошо перемешайте и дайте салату минут 5 настояться.
Подавайте к столу со свежим хлебом типа чиабатты, сыром и колбасными изделиями. Можете подать салат как закуску или гарнир.
Зеленые витамины с грядки. Оригинальные рецепты. Огородный майонез. Табуле по-русски. Кавказская заправка.
Паштет из сельди с орехами
Блюдо — закуска. Готовый паштет вы можете подать не только к напиткам. Он вполне уместен и на завтрак, и на ужин. Вы можете приготовить с паштетом отличные бутерброды или подать его к отварному картофелю и свежим овощам.
Некоторые любители делают из этого паштета роллы с рисом и соленым огурцом. Получается довольно вкусно.
Для приготовления берите уже разделанное филе. Так будет проще и быстрее.
Для приготовления вам понадобится:
Филе сельди — 400 г, яйца сваренные вкрутую — 3 шт., среднее яблоко (лучше не очень сладкое) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт. среднего размера, грецкие орехи (ядра) — 60 г, майонез — 3 ст. ложки, лимонный сок или уксус — 1 ч. ложка, соль и перец — по вкусу.
Если паштет получится не слишком плотным, можно вмешать в массу парочку измельченных крекеров.
Яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте дольками. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками. Яйца очистите и произвольно нарежьте.
В блендере измельчите орехи и добавьте к ним остальные ингредиенты. Все измельчите до состояния пасты и переложите в миску. Добавьте соль и перец, а так же уксус и майонез.
Все тщательно перемешайте и переложите в емкость для хранения или в салатник. Можете сразу же подавать к столу. Но будет вкуснее, если вы дадите этому паштету немного настояться в холодильнике.
Такое блюдо можно приготовить вечером, а утром подать к столу.
Охлаждаемся и наслаждаемся. Еда которой спасаются от жары в Тоскане или на Сицилии ❄️🍹👍
Капустные драники
Удивительно вкусные дранки-оладьи из самой обычной белокочанной капусты. Эти драники не так калорийны, как драники из картофеля. Хотя блюдо очень сытное и аппетитное.
Драники вы можете подать с соусом из йогурта или сметаны. Удобно брать их с собой на работу или в дорогу. Превосходное овощное блюдо.
Для приготовления вам понадобится:
Капуста белокочанная — 400 г, мука пшеничная — 2 ст. ложки с хорошей горкой, яйцо куриное СО — 2 шт., сушеный чеснок — 1 ч. ложка, перец черный молотый — 1/3 ч. ложки, укроп — несколько веточек, масло для жарки — сколько потребуется.
Капусту натрите на крупной терке. Все крупные частички выберите из общей массы. Мелко их нарубите и верните в миску с капустой. Добавьте к капусте специи и соль и все тщательно перемешайте.
Теперь добавьте к капусте яйца и муку и все еще раз очень тщательно перемешайте. Готовая масса должна иметь густоту, как у оладьев.
Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Ложкой выкладывайте в сковороду оладьи. Делайте их не слишком большими и пышными. Оптимальный размер — с детскую ладошку. Толщина не должна превышать 1 см. Все высокие места аккуратно разровняйте ложкой.
Жарьте драники на огне чуть меньше среднего. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните оладьи на другую сторону. Жарьте до румяной корочки.
Удалите лишнее масло, выложив готовые драники на бумажное полотенце.
Три заграничных салата. И все из капусты. Это вкусно! 😋🍀👍
Китайский томатный суп с яйцом
Быстрое, сытное и согревающее блюдо из самых доступных овощей. В качестве вкусовых дополнений китайцы используют устричный соус и концентрированный куриный бульон. Но можно обойтись только соевым соусом.
Если желаете, можете добавить бульонный кубик. Но и без него неплохо получится. Для большей наваристости в суп можно добавить колбасные изделия или отварное куриное мясо.
Для приготовления вам понадобится:
Помидоры — 200 г, лук репчатый — 100 г, огурцы свежие — 100 г, яйцо куриное СО — 2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, соевый соус — 1 ст. ложка, соль и перец — по вкусу, кипяток — 500 мл.
Для подачи зелень кинзы или петрушки и зеленый лук.
Огурцы можно заменить кабачками или черешками сельдерея.
Лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. В сотейнике или сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем репчатый лук. Долго не жарьте. Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему помидоры. Все обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Теперь добавьте к овощам кипяток и соевый соус. Все доведите до кипения и, уменьшив огонь, варите при слабом кипении 2-минуты.
Огурцы нарежьте короткой соломкой. Яйца взбейте в миске с щепоткой соли и перца. Вылейте яйца в суп и тщательно их размешайте. Добавьте в суп огурцы и все досолите по вкусу. Варите суп еще 2 минуты и снимите его с огня.
Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и добавьте измельченную зелень и зеленый лук.
Сезонное русское рагу во всем своем разнообразии. Рецепты. 👍
Соломоны из грудки индейки
Модный рецепт, покоривший сердца и желудки каждого, кто их хоть раз попробовал. Готовится просто и быстро. Рекомендую сразу делать побольше.
Рецепт удобен и тем, что заготовленные соломоны можно хранить около суток в холодильнике и жарить их непосредственно перед подачей.
Для приготовления вам понадобится:
Грудка индейки — 400 г, мука или крахмал — 3/4 ст ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, сок лимона — 1 ст. ложка, растительное масло — сколько потребуется.
Грудку индейки нарежьте на ломтики толщиной в полсантиметра и отбейте молоточком. Мясо накройте пищевой пленкой и отбивайте его плоской стороной молоточка. Рвать мясо на волокна не нужно. Отбивные должны быть тонкими, но не прозрачными.
Готовые отбивные запанируйте в муке или крахмале и тщательно стряхните лишнюю панировку. Разогрейте сковороду с маслом и перед тем как выложить соломоны на сковороду, окуните их в соевый соус.
Жарьте соломоны на огне выше среднего, буквально по полторы минуты с каждой стороны. Пережаривать их не нужно. Мясо станет сухим. Готовые соломоны выкладывайте на блюдо и продолжайте обжаривать остальные.
Подавайте с любимым гарниром, свежими овощами и яркими соусами.
Огородная икра или как вкусно приготовить зеленый горошек.
Ягодные кексы
Для того чтобы кексы получились пышными, очень важно соблюдать основное требование: все продукты должны иметь комнатную температуру. Дело в том, что тесто в процессе перемешивания должно превратиться в однородную эмульсию. А если у ингредиентов разная температура, то достичь однородности не получится.
Холодное масло вы можете нагреть в микроволновке. Важно не растопить масло, а именно нагреть до размягчения. Так что будте внимательны. Яйца можно согреть в теплой воде. Только не забудьте их затем помыть и обсушить.
И не смотря на то, что готовятся кексы на раз-два, выпекаются они 25-30 минут. И тут ничего не поделать. Готовые кексы чаще всего покрывают сахарной глазурью. Но если у вас нет для нее ингредиентов, то можно поступить проще.
Перед выпеканием посыпьте кексы ароматизированным сахаром. Для этого перетрите сахарный песок с цедрой лимона или апельсина или смешайте с ванилью или корицей. Посыпьте кексы приготовленным сахаром и поставьте в разогретую духовку выпекаться. В результате вы получите сладкую, ароматную и хрустящую сахарную корочку.
Для приготовления 12 штук вам понадобится:
Мука пшеничная в/с — 200 г, ягоды свежие или замороженные- 150 г, масло сливочное — 125 г, сахарный песок — 120 г, яйцо куриное СО — 2 шт., сметана или густой йогурт — 2 ст. ложки, разрыхлитель — 1.5 ч ложки, ванилин — 1/2 пакетика, соль — щепотка.
В качестве ягодного наполнителя вы можете использовать самые разные ягоды и даже кусочки фруктов. А так же выпекать эти кексы с орехами, рубленным шоколадом или цукатами.
Посыпка.
Сахарный песок — 2 ст. ложки, цедра лимона или апельсина — 1/2 ч. ложки. Или на выбор: ванильный сахар, ванилин, молотая корица — по вкусу.
Глазурь.
Сахарная пудра — 100 г, сок лимона — по необходимости.
Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином и солью. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности и увеличения в объеме в 2 раза.
Теперь по одному вмешайте в масло яйца. После добавления одного яйца все перемешайте до полной однородности и только затем добавляйте следующее. Затем по частям всыпайте муку, чередуя ее со сметаной. Загустевшую массу активно вымешивайте лопаткой или ложкой. Когда тесто будет полностью готовым, добавьте ягоды и все снова перемешайте.
Разложите тесто по формочкам, заполняя каждую формочку на 2/3 от объема. Учтите, что при выпекании кексы будут подрастать. Если вы не будете покрывать кексы глазурью, то присыпьте их ароматизированным сахаром и поставьте в разогретую до 180 ºС духовку. Выпекайте кексы 25-30 минут.
Глазурь вы можете приготовить на лимонном соке или на соке от ягод или фруктов. На 100 г сахарной пудры сока потребуется немного. Всыпьте в миску сахарную пудру и начните буквально по капле вливать в пудру сок и перемешивать ее ложкой или лопаткой.
Продолжайте понемногу добавлять сок и перемешивать массу до получения желаемой густоты. Учтите, что лимонный сок не окрашивает глазурь и она получится светлой. А вот ягодные соки могут глазурь окрасить.
Готовые кексы остужайте не вынимая из формы в течение 10 минут. Затем окуните кексы в глазурь и дайте ей подсохнуть.
Что приготовить в жару? Закуска. Салат. Рыба. Десерт.
А здесь еще нтересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Курица "Карпионе" — итальянское спасение в жару.
Обед с Достоевским. Любимые блюда великого русского писателя. По запискам его супруги.
Так готовят сырный багет в Парижских бистро. Лучший французский фастфуд, вкуснее не бывает!
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞