Турецкий кебаб на мангале — это блюдо, которое популярно во многих странах и известно своим неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо легко приготовить на мангале, особенно если вы знаете правильный рецепт маринада и продукты, которые нужно использовать.
Для приготовления кебаба на мангале на 1 кг баранины также потребуются:
500 гр йогурта
2 средних лука
2 средних помидора
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки зиры (кумин)
1 чайная ложка красного перца
Соль и перец по вкусу
1 кг свежей баранины
Лимонные ломтики и зелень для подачи
Первым шагом является нарезка лука и помидоров на кубики и измельчение чеснока. Затем, в большую миску, добавьте йогурт, нарезанный лук и помидоры, чеснок, оливковое масло, зиру, красный перец, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.
Далее, нарежьте баранину на кусочки примерно одинакового размера и поместите ее в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом со всех сторон. Затем, накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.
После того, как мясо было хорошо промариновано, можно начинать приготовление кебаба на мангале. Для этого нужно использовать шпажки из металла или бамбука. Если вы используете шпажки из бамбука, то перед использованием их нужно замочить в воде на несколько часов, чтобы они не сгорели на мангале.
Нанизывайте кусочки мяса на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними. Не перегружайте шпажки, чтобы мясо равномерно прожарилось. Затем, разогрейте мангал до средней температуры и начните жарить кебаб на шпажках, переворачивая их время от времени.
Время жарки зависит от желаемой степени прожарки мяса. Обычно кебаб готовится примерно 10-15 минут, но если вы любите более прожаренное мясо, то можно увеличить время жарки.
Подавайте кебаб на шпажках с лимонными ломтиками и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с питой или нарезанным овощным салатом.
Таким образом, приготовление турецкого кебаба на мангале не так уж и сложно, если вы знаете правильный рецепт маринада и следуете нескольким простым правилам при жарке на мангале. Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами и приятным ароматом жареной баранины на мангале!
Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять простые и доступные рецепты.