Вот-вот придет пора собирать урожай моркови. Но все ли дачники этому рады? Многих беспокоит мысль о том, что морковь не так-то просто хранить.
Этот овощ портится довольно быстро, если не знать одного секрета: как правильно обрезать его ботву.
Собираем, обрезаем и храним
Действительно, гниение и прорастание моркови – проблемы, которые заставляют хвататься за голову множество дачников. Но на самом деле, избежать гниения довольно просто: собирайте морковь в солнечный и сухой день. Также стоит определить период убывающей Луны по лунному календарю.
Выкапывая морковь, ни в коем случае не допускайте повреждений корнеплодов: они не должны ударяться обо что-то, поэтому не стучите по овощам в попытках стряхнуть лишнюю землю.
Также стоит аккуратно складывать их в ведра или тазы при сборе, не нужно кидать морковь в общую кучу.
Нарушение этого правила приводит к появлению трещин на овощах, туда попадают болезнетворные бактерии и морковь гниет.
Кроме того, обязательно просушите морковь перед тем, как складывать и убирать ее на хранение. Хранить ее лучше всего при пониженной температуре.
Проблема прорастания моркови также была актуальна для меня раньше. Но сейчас я знаю, как избежать этого: все дело в правильной обрезке.
Главные секреты обрезки моркови
Обрезать морковь необходимо для того, чтобы она лежала долго, не усыхала и не прорастала. Но многие дачники, по своей неосведомленности, делают это неправильно.
С некоторых пор я знаю, что способ обрезки корнеплодов зависит от предполагаемого срока хранения. Правила выглядят так:
· У той моркови, которую вы планируете съесть или заготовить осенью, в первые три месяца после сбора урожая, обрезаем ботву на пару сантиметров выше головки корнеплода.
· Морковь, которую вы хотите сохранить на долгий срок, более 4 месяцев, обрезаем вместе с головкой – хватит примерно 3-5 мм, не более того.
· Если морковь будет использована для получения семян через несколько месяцев, обрезаем ее, как указано в первом варианте.
Именно обрезка ботвы вместе с небольшой частью головки дает наиболее долгое хранение. Таким образом морковь не сможет прорасти, ботва не будет забирать полезные вещества и влагу из корнеплодов.
При соблюдении всех остальных условий – температурного режима, режима влажности в помещении для хранения – ваша морковь пролежит очень долго и совсем не испортится.