фото автора, пышные оладьи
Это самый простой и быстрый рецепт, лучшего способа точно не найти. Оладьи получаются потрясающе вкусными и пышными. У меня есть свои маленькие секреты для получения такого результата, и сегодня я с вами ими поделюсь.
Ингредиенты:
кефир — 500 мл,
мука — 400 грамм,
яйцо — 1 штука,
соль — 0,5 ч.л,
сода — 0,5 ч.л,
сахар — 1ст.л,
ванильный сахар — по вкусу.
Этапы приготовления:
В глубокую посудину наливаю тёплый кефир. Это условие главное, иначе пышности не добиться. Обычно я слегка подогреваю кефир в микроволновке.
Жирность кефира советую брать от 2,5%.
Вбиваю в миску яйцо (комнатной температуры), соль и сахар, соединяю вместе.
Сахара много брать не надо , иначе во время выпечки оладьи опустятся.
Ингредиенты перемешиваю вилкой или венчиком.
фото автора, кефир с яйцом
Частями добавляю муку, просеянную через сито.
Тесто должно получится очень густым, не падать с ложки.
В столовую ложку с мукой добавляю соду, смешиваю вместе, добавляю в тесто, перемешиваю. Мешать долго не надо. Всё, тесто готово, его больше трогать не нужно.
фото автора, тесто на оладьи
Соду добавляйте перед выпеканием оладушек. Это очень важно.
Тесто получается очень пышное, как дрожжевое.
В сковородку наливаю приличное количество масла. Как только сковорода накалится, убавляю огонь, выкладываю по 1ст.л. теста, помогая при этом ещё и лопаткой.
фото автора, оладьи на сковороде
Оладьи готовятся очень быстро, на сковороде поднимаются, становятся пышными, начинают вздуваться.
Переворачиваю на вторую сторону, прикрываю слегка крышкой.
фото автора, оладьи на сковороде
Оладьи можно поставить вот так, чтобы подрумянить бока, но это не обязательно. Получается просто более красиво, а так они хорошо прожариваются на сковороде.
фото автора, оладьи, вид сбоку
Готовые оладьи перекладываю на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Готовлю следующие оладушки.
фото автора, готовые оладьи
Подаю такие оладьи со сметаной или джемом, получается очень вкусно.
фото автора, готовые оладьиВкусные оладьи, как пирожки. Готовлю с зеленым луком и яйцом. Рецепт — пальчики оближешьБлогерство на пенсии3 августа
Если вам понравился рецепт, обязательно поделитесь им с друзьями. Это будет находка для тех, кто не умел и не получалось приготовить такие пышные оладьи.
Подписывайтесь на канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Не скупитесь отмечать "палец вверх", если понравилась статья. Спасибо за ваш пальчик вверх 👍, за комментарий и любой смайлик👌.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, там всегда можно найти много интересного по здоровому образу жизни.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут.