Я очень люблю готовить блины. Делаю их дома регулярно. Но мужу они никогда особо не нравились. Ему всегда больше по душе было сходить в какой-нибудь фаст-фуд и купить там блин с мясом или сыром, чем съесть мой домашний блин.

Объяснял это он просто, мол, извини, но мне не очень они нравятся, какой-то не такой вкус.

Что я только не делала! И пыталась готовить на специальной блинной сковороде, и пробовала по-разному замешивать тесто, но мужу всегда не нравилось.

А тут мы приехали в Грузию, я сделала себе блины из местных продуктов на завтрак, и сама удивилась насколько отличается вкус!

Муж с интересом попробовал и ему тоже внезапно понравилось.

Теперь просит меня готовить грузинские блины каждый день, уверяя меня, что это как раз то, что он любит.

Я оказалась в некотором замешательстве. Дело в том, что я готовлю блины лет с 12-и абсолютно по одному рецепту. Я беру два яйца, молоко, муку, сахар, немного соли, все это смешиваю, а потом тесто разбавляю водой до нужной консистенции, и в конце в тесто наливаю немного растительного масла.

Все.

Я делала так и в России, и также делаю в Грузии. А вкус разный!

В России блины получаются какие-то менее … вкусные. Даже не знаю как описать, не такой насыщенный вкус, что ли.

Мы с супругом, который стал теперь фанатом моих блинов, пришли к выводу, что раз рецепт я не меняла, дело может быть в ингредиентах. Пошла, проверила, из чего готовлю блинчики в Грузии.

Удивило меня то, что часть продуктов российского производства! Например, молоко я беру «Домик в деревне», которое здесь очень популярно, то есть, такое же как у нас. И сахар тоже, мне кажется, российский (упаковки не осталось, так что точно не знаю).

Разница оказалась в двух важных ингредиентах — муке и яйцах. И то, и другое грузинское, и отличается по качеству. Видимо, настолько!

Яйца сами по себе крупные и очень желтые, вероятно, они влияют на вкус, ну, а тот факт, что от качества муки зависит вкус выпечки, известен давно.

Все эти вещи я вроде бы знала, и предполагала, что это может влиять на качество продуктов, но когда сама столкнулась с такой ситуацией, не ожидала, что это настолько может менять вкус еды.

Вам может понравиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.