Закусочный пирог с кабачками и сыром. Кабачки в сырном соусе. Французский суп из кабачков. Касероль с фрикадельками из кролика и томлеными кабачками.
Изысканные кабачки «Инвольтини» 😍 Лучшее уже существует!
О пользе кабачков можно говорить не один час. Кабачки входят в число лечебных продуктов, полезных для здоровья сердца и сосудов. А так же они способны улучшить свойства крови, обогатив ее кислородом.
Для того чтобы получить дневную норму витамина С, достаточно употребить 300 г кабачка. Именно этот витамин является главным антиоксидантом и предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействуя на кожу, кровеносные сосуды и другие органы организма.
Этот овощ идеально подходит для диетического питания, ведь он, как огурец, содержит много воды и клетчатки. Мало того, что этот овощ гипоалергенный и низкосахаристый, так он еще и от отеков избавляет, и обмен веществ нормализует.
Если вы не будете удалять кожуру, то в качестве приятной добавки получите прекрасный набор микроэлементов: фосфор, кальций, магний, серу и железо. много витамина С. А так же так же каротин, никотиновую кислоту и витамины В1 и В2.
Все из кабачка! Необычный суп, сочные крокеты и нежный кекс. Объеденье 👍😍😋
Кабачок — рекордсмен по содержанию калия. Кабачковая диета поможет организму избавиться от излишков воды, а так же мягко очистить печень и почки.
Кабачки входят в перечень первых овощей, которые рекомендуют для детского питания.
Да и готовить кабачки — одно удовольствие. Они не требуют долгого тушения или бесконечного обжаривания в большом количестве масла. Кабачки замечательно сочетаются с другими овощами, мясом и рыбой.
На канале имеется масса рецептов блюд с кабачками. В подборках целый подраздел посвящен именно этому овощу.
В этой статье я предлагаю вашему вниманию отличные рецепты. Они не раз проверены самыми придирчивыми едоками. Выбирайте на свой вкус, готовьте с удовольствием и будьте счастливы и здоровы! 💛
И снова кабачки. Готовлю из кабачков оригинальную закуску, крокеты и даже майонез!
Закусочный пирог с кабачками и сыром
Вкусный, простой и практичный рецепт на основе слоеного теста. Идеален и как основное блюдо, и как закуска. Добавьте к теплому пирогу легкий овощной салат и соус из сметаны или йогурта, и прекрасное застолье вам гарантировано.
В холодном виде пирог можно подать на завтрак или взять с собой в дорогу или на работу. Если вы желаете сделать пирог более сытным, добавьте в начинку куриное мясо или ветчину.
В качестве ярких вкусовых дополнений к пирогу можно подать копченый лосось или обжаренный до хруста бекон. Да и бокал сухого игристого не будет лишним.
Вариантов масса, и каждый по-своему хорош!
Для приготовления вам понадобится:
Слоеное тесто (лучше бездрожжевое) — 500 г, кабачки — 300 г, лук репчатый — 100 г, сыр типа Российского — 150 г, твердый сыр типа Пармезан — 40 г, яйцо куриное — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень петрушки и укропа — 20 г, панировочные сухари — 1 ст. ложка, оливковое масло — 2 ст. ложки, сливочное масло 20 г, соль и перец — по вкусу.
Кабачки нарежьте тонкими и короткими брусочками. Лук нашинкуйте соломкой. Чеснок и зелень измельчите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Полутвердый натрите на крупной терке.
Один желток отделите и оставьте для смазывания пирога. Яйцо и оставшийся белок смешайте с щепоткой соли и натертым твердым сыром.
Кабачки обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Не добавляйте соль во время обжаривания, так как кабачки дадут сок. Как только кабачки изменят цвет, добавьте к ним чеснок и зелень и обжаривайте кабачки еще минуту. Переложите их на тарелку, остудите и только теперь посолите по вкусу.
Тесто разморозьте и раскатайте в 2 одинаковых по размеру пласта толщиной 3-4 мм.
Форму для выпечки диаметром 22-24 см застелите пергаментом. Выложите один пласт теста в форму и сформуйте из него корж с бортиками высотой 3 -4 см. Дно и края коржа наколите вилкой и присыпьте панировочными сухарями.
Остывшие кабачки смешайте с оставшимся тертым сыром и выложите на корж. Залейте все яичной смесью и накройте сверху вторым пластом теста. Защипайте края пирога и смажьте верхний корж желтком. Сделайте в верхнем корже несколько проколов острием ножа и поставьте пирог в разогретую до 210 ºС духовку.
Выпекайте пирог 15 минут. Затем уменьшите нагрев до 190 ºС и пеките пирог еще 25–30 минут.
Готовый пирог в течение 10 минут остужайте в форме. Затем переложите пирог на решетку и остужайте на решетке до теплого состояния.
Готовый пирог лучше не хранить в холодильнике, так как слоеное тесто становится в нем клеклым. Остатки пирога заверните в пергамент и храните при комнатной температуре на решетке.
Лучшее из кабачков! Три супер закуски ресторанного уровня 🍴
Кабачки в сырном соусе
Простой и быстрый рецепт кабачков в соусе из молока и сыра. Облегченная замена мак энд чизу. Но если желаете, то для большей сытности можете добавить к блюду пару горстей сваренных макарон.
Но и без них замечательно получится. Блюдо можно использовать как самодостаточный вариант или как гарнир к мясу, рыбе или птице.
Для приготовления вам понадобится:
Сырный соус.
Молоко — 400 мл, сливочное масло — 40 г, мука — 20 г, сыр типа грюйер или чеддер — 100 г, итальянские травы — 1/2 ч. ложки, соль и перец — по вкусу.
Муку обжарьте в сковороде на сливочном масле до легкого бежевого оттенка и постепенно вмешайте в нее молоко. Вымешивайте соус до однородного состояния. В соусе не должно быть комочков.
Добавьте итальянские травы и томите соус на самом слабом огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем снимите соус с огня и добавьте натертый сыр. Все перемешайте до однородности.
Кабачки.
Кабачки — 1 кг, сухой чеснок — 1 ч. ложка, соль — 1 ч. ложка без верха, перец — 1/3 ч. ложки, твердый сыр — 40 г.
Кабачки нарежьте тонкими кружками. Смешайте чеснок, соль и перец. Посыпьте приготовленной смесью кабачки и уложите их слоями в форму для запекания.
Поставьте кабачки в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Затем достаньте форму с кабачками из духовки и залейте кабачки сырным соусом. Посыпьте блюдо натертым твердым сыром и верните его еще на 25-30 минут в духовку.
Когда соус начнет по краям подрумяниваться, блюдо готово.
Настоящий «Рататуй» как его готовят в Провансе. Лучшее овощное рагу совсем не быстрого приготовления.
Французский суп из кабачков
Нежный суп пюре из молодых кабачков покорит своим вкусом любого гурмана. Французы варят его на крепком курином бульоне и заправляют соусом ру, чесноком и петрушкой.
Изящная подача супа с чипсами из кабачка и гренками с козьим сыром позволяет отнести данный суп к блюдам высокой кухни.
Увы, это совсем не диетично. Но очень вкусно, питательно и полезно. Не сомневайтесь ни разу!
Для приготовления вам понадобится:
Кабачки с тонкой кожицей — 800 г, куриный бульон — 800 мл, сливки 20-30 % — 400 мл, мука пшеничная — 25 г, масло сливочное — 80 г, чеснок — 3 зубчика, петрушка зелень — 15 г, соль и перец — по вкусу.
Чипсы из кабачка.
Кабачок нарезанный тонкими ломтиками — 16 шт., соль и перец — по вкусу, масло для жарки — опционально.
Кабачки, не очищая от кожицы, нарежьте не слишком крупно и положите а кипящий бульон. Сварите их до готовности и измельчите все погружным блендером.
В сковороде растопите 30 г сливочного масла и выложите в него измельченный чеснок и петрушку. Обжаривайте их в течение 1 минуты и переложите в суп.
В той же сковороде обжарьте на оставшемся масле муку до светло золотистого оттенка. Постепенно вмешайте в муку сливки. Вымешивайте массу до гладкости. Посолите ее и поперчите по вкусу. И когда она загустеет, снимите ее с огня.
Теперь вмешайте в этот соус около 200 мл супа. Все хорошо перемешайте и переложите приготовленную смесь в кастрюлю к супу. Все пробейте погружным блендером. Посолите по вкусу и поперчите.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп почти до кипения. Снимите суп с огня и дайте ему минут 10-15 настояться. Подавайте в порционных тарелках, украсив чипсами из кабачка.
Для этого нарезанные тонкими кружками кабачки обжарьте в растительном масле до хруста. Затем переложите чипсы на бумажное полотенце и обсушите их от лишнего масла.
Посолите их по вкусу и поперчите. И выложите в тарелки с супом.
Кабачки и огурцы, готовим вкусно в летнюю жару. Что есть когда не хочется есть!
Касероль с фрикадельками из кролика и томлеными кабачками
Вкуснейший вариант блюда из кабачков и фарша. В данном случае фарш лучше брать из кролика. Но вы можете заменить его фаршем из грудки индейки или из постной свинины.
Блюдо заслуживает особого внимания. Его вы смело можете готовить даже на праздничный стол.
Получается невероятно вкусно, нежно и аппетитно. Фрикадельки прекрасно сочетаются с соусом и кабачками. Суховатые фрикадельки пропитываются всеми соками и ароматами и становятся настолько сочным, что просто тают во рту.
Готовьте и пробуйте. Уверена, что вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.
Для приготовления вам понадобится:
Фрикадельки из кролика.
Фарш из кролика — 800 г, репчатый лук — 120 г, крекеры или панировочные сухари — 40 г, сушеный чеснок — 1 ч. ложка, итальянские травы — 1 ч. ложка, сливочное масло — 40 г, растительное масло — опционально.
Репчатый лук и чеснок измельчите в блендере до состояния пюре. Крекеры так же измельчите в блендере в мелкую крошку.
Добавьте к фаршу размягченное сливочное масло и смешайте его с фаршем до однородности. Теперь добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и вымесите фарш до однородного состояния.
Форму для запекания смажьте оливковым маслом.
Из приготовленного фарша сформуйте фрикадельки размером с крупный грецкий орех и выложите их в форму для запекания. Сбрызните фрикадельки растительным маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 ºС духовку на 20 минут.
Овощи и соус.
Кабачки — 1.2 кг, лук репчатый 60 г, сливочное масло — 50 г, сметана — 300 г, яйцо куриное — 3 шт., сыр типа российского — 100 г, чеснок — 2 зубчика, зелень базилика — пара веточек, соль и перец — по вкусу.
Кабачки нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок и базилик измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем репчатый лук до мягкости. Добавьте в сковороду кабачки и жарьте их до изменения цвета. Готовые кабачки снимите с огня.
Достаньте из духовки фрикадельки и выложите сверху готовые кабачки, предварительно посолив их по вкусу.
Яйца взбейте с щепоткой соли до однородности. Добавьте к ним сметану, натертый сыр, чеснок и зелень базилика. Все перемешайте и залейте приготовленной смесью кабачки с фрикадельками.
Поставьте форму обратно в духовку на 40-45 минут. Блюдо будет готово, когда верх заливки зарумянится.
Касероль подают в горячем или теплом виде.
Вот что едят стройные итальянки! Облегченная лазанья и сэндвичи, все из кабачка.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Котлеты из кабачков, грибов и моркови. Вкуснее не найти 😋
Сезон кабачков. «Царские кабачки» рецепт из Сочи. Самые вкусные фаршированные кабачки с особым соусом.
Пражский кабачок или цукини по-чешски! Три вкусных новых рецепта из кабачка прямиком из Европы 👍
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН , чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞