Вчера наведалась в магазин за мясом. Обычно хожу пару раз за месяц, покупаю и убираю в холодильник, делаю небольшие запасы😁.
Купила много чего из мяса, например, запаслась свиными ножками для холодца. У нас традиция, всегда варим это блюдо на новый год, добавляем кроме ножек ещё и мясо. Пусть ждут своего часа в морозилке, потом не придётся бегать искать.
Про холодец писала здесь:
Как сварить холодец, чтобы он застыл без желатина — мои секреты идеальной новогодней закуски и его пользы
А ещё взгляд упал на свиную грудинку, цена 250 рублей была. Редко беру её, не очень люблю жирное мясо, но тут решила попробовать приготовить вместо колбасы мясо на бутерброды. Колбасу тоже редко беру, знаю, что ничего полезного в ней нет, хотя иногда и хочется.
Вот мой рецепт варёной грудинки, мне он нравится, считаю удачным.
Мясо получается нежным и вкусным, запросто заменит вредную колбасу на столе.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 500 грамм
- соль — 1 ст.л.
- черный молотый перец — 1 ч л
- чеснок — 5 зубчиков
- перец горошком — 10 штук
- перец душистый — 5 штук
- лавровый лист — 2 штуки.
✅Грудинку мою, заливаю холодной водой, добавляю перец горошком и душистый, лавровый лист, соль.
✅С момента закипания варю 20 минут, постоянно снимаю пену.
✅Оставляю мясо в бульоне до остывания.
✅Затем снимаю, даю стечь лишней влаге, промакиваю бумажным полотенцем.
💢Бульон после можно использовать для приготовления супа.
✅Чищу зубчики чеснока от шелухи, пропускаю их через чесночный пресс, добавляю молотый чёрный перец, хорошо перемешиваю.
✅Этой смесью обмазываю грудинку со всех сторон.
✅Заворачиваю мясо в фольгу, убираю в морозильную камеру на несколько часов, потом простото храню в холодильнике.
✅Охлаждённое мясо нарезаю на кусочки, подаю к столу вместо колбасы на завтрак. Вкусно, аппетитно и недорого!
Приятного аппетита! А как вы готовите грудинку? Покупаете ли эту часть мяса?
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Кому понравился пост, жду оценок и ваших пальчиков. Мне дорога связь с читателями🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, там всегда можно найти много интересных, аппетитных и вкусных рецептов.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!