Мои уважаемые читатели, в прошлых статьях я рассказывала о том, что на прошлой неделе я была в гостях у мамы. Посетила родные места, каждый день были поездки в лес. Ссылки на эти статьи оставляю внизу статьи.
Меня просили рассказать про грибы лисички. Даже в моём близком окружении, не всем нравятся эти грибочки.
А я их люблю, если встречу, обязательно собираю. Зависаю долго на одном месте, потому что растут они большими семейками. Сижу на полянке долго, если найду эти любимые грибы.
В этом году лисичек уродилось много, насобирала, сварила, заморозила. Зимой пригодятся, будем угощаться лесными дарами.
Меня в прошлых статьях просили рассказать более подробно об этих грибах. Вашу просьбу исполняю. И так, рассказываю о них то, что знаю сама.
Лисички — это уникальный гриб, у него большой полезный состав. Их сложно спутать с другими грибами.
Грибы обладают не только отличными гастрономическими ценностями, они ещё и полезны.
📌Прежде всего польза заключается— в белке, а он нужен каждому человеку.
📌Грибы содержат 8 незаменимых кислот калий, медь, цинк, селен и другие нужные минералы и витамины.
📌В лисичках не содержится жир, в них много клетчатки.
📌Гурманы ценят их за тонкий пряный вкус.
📌Эти грибы обладают целебными противовоспалительными свойствами.
📌Они важны для нервной и иммунной системы, преобразуют еду в энергию.
📌Лисички содержат бета-каротин и селен, эти вещества считаются имунностимуляторами.
📌Лисички содержат большое количество антиоксидантов.
Грибы никогда не бывают червивыми, всё это благодаря наличию в них особого вещества — хитинманнозе. Она не только отпугивает насекомых от грибов, но и удаляет токсины из организма.
📌В состав ярко-оранжевых грибов входит ещё одно уникальное вещество — эргостерол, оно благотворно для печени.
📌Лисички содержат витамин А, он полезен для зрения.
Больше всего мне нравятся жареные лисички. На тарелке они всегда выглядят красиво, имеют необыкновенный вкус. Подаю в качестве гарнира или как основное блюдо. Можно предложить к отварной картошке, рису, пюре.
Лисички в сметане — мой рецепт, просто расскажу без ингредиентов по памяти
Грибы очень вкусны в сметане, у нас равнодушных не бывает.
✅Беру сметану, добавляю к ней муку, хорошо перемешиваю.
✅Наливаю воду, солю, в неё опускаю лисички, варю после закипания 20 минут, затем откидываю на дуршлаг. Вода должна стечь.
✅В разогретой сковороде на растительном масле на среднем огне обжариваю лисички примерно 5 минус.
✅Добавляю к грибам смесь сметаны и муки, продолжаю тушить ещё 10 минут на небольшом огне при закрытой крышке.
✅По окончании посыпаю мелко нарезанным укропом, перемешиваю, подаю к столу вкусные лисички со сметаной.
В этом году этот рецепт пока не делала, так как приехали только домой из гостей. Пока разложила уже отварные лисички по пакетикам в морозилку. Как буду готовить, покажу.
Мы все грибы чистили, варили там на месте. Дома остаётся только разложить на хранение. Все грибы доехали без приключений, в ведрах, сохранились, ничего не портилось, не пролилось. Проехали около 200 км. из посёлка в город.
Завтра опять начнётся переработка овощей, ягод, грибов на зиму.
А вы любите лисички? Как готовите?
Эти грибы собирали вчера, в воскресенье. Корзинка белых, в другой — подосиновики. Сегодня я уже в Петрозаводске.
Читайте по теме:
Грибной рай на малой родине. Сами не ожидали, тихая охота удалась. Варим, сушим каждый день. Много фото, на зиму запасы естьПро карельские грибы, их богатый урожай. Отвечаю на вопросы читателей
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏. Она вдохновляет на будущее творчество!