Прощай, диеты. Избавляемся от излишков без излишнего фанатизма. Умно и с отличным настроением.
- Морковный салат с изюмом, орехами и апельсином.
- Суп «Пуаро» с картофелем и сельдереем.
- Галантин из рыбы и овощей.
- Рагу из говяжьего сердца с чесночными сухариками.
- Творожный десерт с апельсином, брусникой и шоколадом.
Свекольный пир. Вкусно восстанавливаем организм.
После череды новогодних праздников, наполненных обильными угощениями, пришло время предоставить организму отдых.
Не стоит уходить в крайности, такие как голодание или резкое сокращение рациона до 500 калорий в день. Лучше аккуратно и не спеша вводить в свое меню полезные блюда и наслаждаться полноценным и вкусным питанием.
Только при таком подходе наш организм будет получать необходимое количество питательных веществ. Мы будем сыты, а значит, бодры, активны и продуктивны.
Попробуйте увеличить физическую нагрузку и, по возможности, передвигайтесь пешком. Или добавьте обязательные 15 минут дыхательной гимнастики, благодаря которой жировые клетки будут сгорать значительно быстрее, а уровень гемоглобина повысится.
Строгие ограничения и чрезмерные нагрузки создают дополнительный стресс. Лучше двигаться медленно, но верно. Кроме того, процесс приготовления пищи может стать отличной медитацией. Лично я обычно слушаю любимую музыку или аудиокниги. Настоятельно рекомендую! И готовим полезные блюда, и одновременно наслаждаемся литературой и искусством. 😇 👍
Русская крупа, удостоенная золотой медали королевы Виктории. Чем действительно кормили британских принцев?
Морковный салат с изюмом, орехами и апельсином
Отличный вариант салата, который можно приготовить с вечера и с удовольствием съесть на завтрак. Это поднимет уровень энергии и создаст позитивный настрой на целый день!
Такой салат удобно взять с собой в дорогу или на работу. Он сытный, легкий и полезный. Кроме того, он очень вкусный. Так что готовьте, не сомневайтесь!
Кстати, кайенский перец здесь не только для вкуса. Этот продукт присутствует в составе многих современных диет, так как является естественным жиросжигателем.
Для приготовления вам понадобится:
Морковь — 400 г, апельсин — 2 шт. небольшого размера, изюм без косточек — 50 г, орехи (по вашему выбору) — 40 г, оливковое масло — 50 мл, мед — 1 ч. ложка, кайенский перец — 0 1/3 ч. ложки, соль — пара щепоток.
Из одного апельсина следует выжать сок и смешать его с оливковым маслом, медом, кайенским перцем и солью. Если апельсин окажется слишком сладким, замените часть сока лимонным соком.
Второй апельсин разберите на сегменты. Очистите сегменты от кожицы и семян. Разломайте их на кусочки и выложите в миску.
Очищенную морковь натрите на терке для корейской морковки. Сложите морковь в миску к апельсинам и добавьте хорошо промытый и обсушенный изюм.
Залейте салат заправкой и дайте настояться 30 минут. Подавайте, посыпав орехами.
ПП по-советски! Забытые советские суперфуды, самая полезная еда из СССР.
Суп «Пуаро» с картофелем и сельдереем
Пуаро в переводе с французского означает лук-порей. Он используется в качестве основы. Суп — это лучший способ восстановиться и дать организму передышку. Ваша печень точно скажет спасибо. Кроме того, суп прекрасно избавляет от отеков.
Я заметила, что противоотечный эффект усиливается, если за пару часов до обеда ничего не перекусывать. После того, как вы съедите суп, также пару часов не следует ничего есть. И никаких хлеба, хлебцев или крекеров. Все эти продукты содержат много соли. Именно она вызывает отечность и целлюлитные бугорки.
Картофель делает суп сытным. Кроме того, корнеплод содержит много калия. Этот микроэлемент усиливает противоотечный эффект и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В сельдерее много полезных микроэлементов, витаминов и клетчатки.
Короче говоря, не суп, а чудо!
Для приготовления вам понадобится:
Овощной бульон.
Морковь — 100 г, лук репчатый — 200 г, болгарский перец — 100 г, помидоры — 100 г, чеснок — 20 г, свежая зелень петрушки и кинзы — 30 г, корень имбиря свежий — 15 г, душистый перец — 2 горошины, лавровый лист — 2 листочка, гвоздика — 3 бутона, соль — по вкусу.
Овощи очистите и крупно нарежьте. Сложите их в кастрюлю и добавьте 1.5 л воды. Доведите до кипения и добавьте специи. Варите бульон при слабом кипении 40 минут. Затем процедите бульон и верните в кастрюлю. Овощи и специи больше не понадобятся.
Суп.
Стебли порея (белая часть) — 4 крупных стебля, картофель — 400 г, черешки сельдерея — 200 г, оливковое масло — по желанию, соль по вкусу.
Лук-порей промойте от песка. Половину лука нарежьте колечками, а оставшуюся часть — соломкой. Черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Нарезанный колечками порей обжарьте на оливковом масле до мягкости вместе с ломтиками сельдерея.
Обжаренные овощи добавьте в бульон. Туда же добавьте нашинкованный соломкой порей и кубики картофеля. Доведите суп до кипения и, уменьшив огонь, варите до готовности картофеля. Если хотите сделать суп более питательным и калорийным, можете сварить его на курином бульоне.
Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Длинные парниковые огурцы. Что с ними делают китайцы? Делюсь рецептами. Очень удачными и вкусными.
Галантин из рыбы и овощей
Этот рецепт мне очень нравится. Его можно готовить из разнообразной рыбы. В отличие от обычного заливного, для которого нужно знать магические заклинания 😁, этот вариант рыбной закуски всегда удачен.
Блюдо сытное и полезное. Если готовите его из морской рыбы, то в нем присутствует йод и омега-3. Если из речной, то оно содержит витамины группы В, железо и кальций.
Приготовление не сложное и довольно быстрое. Дольше придется ждать, пока галантин застынет. Удобная, вкусная, а главное, сытная еда.
Для приготовления вам понадобится:
Филе рыбы — 600 г, морковь — 100 г, репчатый лук — 100 г, сливки — 100 мл, укроп — несколько веточек, желатин — 15 г, лавровый лист — 1 шт., кориандр — 1/3 ч. ложки, черный перец горошком — 5 шт., душистый перец — 2 горошины, молотая паприка — 1/3 ч. ложки, соль — по вкусу.
Вода питьевая — 1.2 л.
Замочите желатин в 50 г воды и оставьте его набухать.
Воду налейте в кастрюлю и добавьте морковь, лук и специи. Доведите до кипения и варите до мягкости моркови. Удалите сваренную морковь и отложите в сторону.
Положите в бульон рыбу и доведите до кипения. Тщательно удалите пену и уменьшите огонь. Посолите по вкусу и варите рыбу до готовности. Готовую рыбу переложите на тарелку и немного охладите.
Отлейте в стакан 100 мл горячего рыбного бульона и растворите в нем желатин.
Проверьте рыбу на наличие костей. Половину рыбы разберите на небольшие кусочки и сложите в миску. Остальную рыбу поместите в блендер.
Добавьте туда морковь и сливки. Все взбейте в блендере до получения однородной массы и влейте в миску к кусочкам рыбы. Добавьте бульон с желатином, измельченный укроп и тщательно перемешайте.
Разложите массу по формочкам или переложите в одну большую емкость. Поставьте галантин в холодильник. Он должен застыть как минимум 5 часов.
Готовый галантин подавайте к столу с овощами или запеченным картофелем.
Котлеты 👍 Пастрома 👍 Рулет с черносливом. Царские рецепты из мяса индейки 👑
Рагу из говяжьего сердца с чесночными сухариками
Превосходное блюдо из не самого популярного субпродукта удивит вас своим прекрасным вкусом и замечательной текстурой. Поджаренные чесночные сухарики придают блюду насыщенности и завершенности.
Говяжье сердце — отличный источник белка. Этот продукт нежирный, питательный и по-настоящему вкусный.
Для приготовления вам понадобится:
Говяжье сердце — 1.5 кг, бульон (говяжий или куриный) — 500 мл, репчатый лук — 2 шт. крупного размера, морковь — 2 шт. крупного размера, стебли сельдерея — 2 шт., измельченные пшеничные сухари — 4 ст. ложки, чеснок — 1/2 головки, петрушка — 1 большой пучок, оливковое масло — по желанию, соль и перец — по вкусу.
Промойте говяжье сердце под холодной водой, чтобы убрать все загрязнения. Удалите лишний жир и замочите в холодной воде на 2 часа, меняя воду каждые 30 минут.
Затем промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте сердце крупными кусками и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Отложите в сторону, чтобы сердце промариновалось.
Возьмите половину чеснока и половину петрушки. Все мелко порубите. Морковь и лук очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Сельдерей нашинкуйте тонкими ломтиками.
В сковороде обжарьте кусочки сердца на оливковом масле и сложите их в кастрюлю с толстым дном. В этой же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Влейте к ним бульон и доведите до кипения. Переложите все в кастрюлю к обжаренному сердцу.
Кастрюлю с сердцем и овощами поставьте на сильный огонь и доведите бульон до кипения. Посолите по вкусу и уменьшите огонь до минимума. Посыпьте сердце измельченным чесноком и петрушкой и накройте кастрюлю крышкой.
Томите сердце на небольшом огне около 2-х часов.
Теперь измельчите оставшийся чеснок и петрушку и обжарьте их в щедрой порции оливкового масла в течение пары минут. Добавьте к ним пшеничные сухари и немного молотого перца. Все перемешайте и переложите в миску.
При подаче посыпайте сердце обжаренными сухарями.
Комплекс вызывает неподдельную ностальгию.
Творожный десерт с апельсином, брусникой и шоколадом
Этот творожный десерт готовится из мягкого творога, который чаще всего продается в полиэтиленовых тубах. Десерт действительно вкусный и очень полезный. В нем много ягод, мед, свежий апельсин и горький шоколад.
Десерт не слишком сладкий и удивительно ароматный.
Когда разложите его по тарелочкам и подадите к столу, не отвлекайтесь. Уведут в момент. 😂
Для приготовления вам понадобится:
Мягкий творог — 400 г, брусника (можно замороженную) — 150 г, мед — 2 ст. ложки, апельсиновая цедра — 1 ч. ложка, апельсин — 1 шт. среднего размера, горький шоколад — 30 г, желатин — 1 ч. ложка, ванильный сахар — 1 пакетик.
Из половины апельсина выжмите сок и залейте им желатин. Дайте желатину набухнуть в соответствии с инструкцией, а затем растопите, не доводя до кипения, в микроволновке или на водяной бане.
Оставшуюся половину апельсина очистите от шкурки и нарежьте мелкими кусочками.
Шоколад натрите на терке и смешайте с творогом. Добавьте к смеси кусочки апельсина, ванильный сахар, цедру апельсина и растопленный желатин. Все перемешайте и разложите по формочкам. Можно приготовить десерт в одной емкости, а затем нарезать на порционные куски.
Поставьте все застывать в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей пробейте в блендере ягоды брусники вместе с медом. Выложите порцию десерта на тарелку или блюдце и полейте ягодной заливкой.
100500 рецептов салатов из редьки. С тыквой, с творогом, с говядиной… Бонус — варенье из редьки с медом.
